トマトヌードルスープ

私の友人の多くは、人生でトマトと卵のヌードルスープを食べたことがあると思います。これらの食べ物の調理方法は比較的簡単で、特に働いている友人に適しています。トマトヌードルスープを作るときは、水を沸騰させて麺を加え、麺を叩き、卵を加え、卵が調理されたら調味料を加えるだけです。作り方を覚えるのはとても簡単だと思います。

練習する

1) 容器に卵3個を入れてよく混ぜます。トマトを角切りにする。 きゅうりを千切りにする（取っておく）。

2) 鍋に少量の油を加えます。油が熱くなったら卵を加えて炒めます。 （明るい黄色でも大丈夫です）。

3) トマトを加えて数回炒め、水を2杯加えます。

4) 10分後に塩とMSGを加えます。

5) とろみをつけて出来上がり。 （デンプンと水）。

6) 麺 1 ポンド (手打ち麺が最適)、茹でた後冷水ですすいでください (お湯を沸かす必要はありません)。

7) 麺を器に盛り、トマトと卵のソースをかけて召し上がれ。

8) お好みに応じてきゅうりの千切りを散らします。 コメント: シンプルで爽やか。

ヒント

1. トマトを小さめに切り、鍋に入れるとジュースになるようする。麺類にかけて食べると特に美味しい。

2. 今回は太麺を使用したので、茹でるときに必ず多めの冷水を加え、麺が硬くならないように茹でてください。

最後に、麺が80％しか茹でられていないときに調理時間を切ったことにお気づきかもしれません。なぜでしょうか？鍋をテーブルに運ぶのに少し時間がかかり、丼に盛り付けるのにもさらに時間がかかります。この2つの瞬間に麺は完全に茹で上がります。100％茹でた後もう少し待つと、麺が柔らかくなりすぎます。唐辛子についても同じことが言えます。火から下ろしたばかりの麺スープに生の唐辛子を浸しても、すぐに茹で上がります。最後に、もう 1 つ言わせていただきます。卵が固まったら、それ以上加熱しないでください。これは卵スープを作るときに最も顕著です。卵を加熱しすぎると、スープの上に浮き、スープにとろみがなくなり、卵自体の味も悪くなります。

3. 卵液に少量の澱粉を加えてマリネ液にとろみをつけます。

記事で紹介したトマトヌードルスープの作り方をぜひ試してみてください。トマトヌードルスープの作り方は比較的簡単です。作ったことがある友達なら知っていると思いますが、トマトヌードルスープの栄養価はやはり高く、トマトには美容効果があります。