自家製ナスシチュー

ナスは一般的な食材です。このタイプの食品にはビタミンが多く含まれており、ナスを長期間食べると体脂肪の除去にも役立ちます。ナスは油の吸収が良いので、そのような野菜を選ぶときは安心してください。ナスの調理方法はたくさんあります。ナスを選ぶときは、その調理方法を理解する必要があります。ナスを煮込む家庭料理法は良い選択です。

多くの人は、ナスの煮込みという家庭的な調理法についてよく知りません。このような料理を作る手順はそれほど複雑ではありませんが、作る前に、最高の作り方を知るために、その調理法をよく理解しておく必要があります。

自家製ナスシチュー：

材料：紫ナス3本、豚バラ肉適量、玉ねぎ、生姜、ニンニク適量、ピーマン1個、甜麺醤大さじ1杯、醤油大さじ1杯、砂糖小さじ1杯、塩適量、酢少々。

練習する：

1. ナスを洗ってさいの目切りにし、塩を少々加えてよく混ぜ、10分ほど漬け込みます。

2. マリネ液の水を絞り出して置いておきます。

3. ナスが古くなると、漬け汁の色が濃くなります。この季節のナスはまだとても柔らかいです。

4. 豚バラ肉をスライスし、ニンニクをみじん切りにし、ピーマンをさいの目切りにし、ネギをさいの目切りにし、生姜をスライスして置いておきます。

5. 中華鍋を熱し、冷たい油を加えて豚バラ肉を弱火で炒めます。豚バラ肉から油が出るので、油を入れすぎないようにしてください。

6. 豚バラ肉の表面がきつね色になり脂が出るまで炒め、ねぎと生姜を加えて中火で香りが出るまで炒める。

7. ナスを加えて、まんべんなく炒めます。ナスは1枚1枚、油で覆われている必要があります。ナスをフライパンに入れても油は消えません。

8. 甘い麺つゆ大さじ1杯を加え、均一に炒めます。

9. 醤油を加えて、全体によく炒めます。

10. 砂糖小さじ1杯を加えて、均一に炒め、次に少量のお湯（多すぎない）を加えて、もう一度均一に炒めます。

11. 鍋に蓋をして、加えるお湯の量に応じて約 3 ～ 5 分間煮ます。

12. 水がほとんどなくなったら、鍋の蓋を開けて、全体によく炒め、みじん切りにしたニンニクと唐辛子を加え、強火にして、ソースが吸収されるまで炒め続けます。

13. 汁気がほとんどなくなったら、塩を少し加えて、まんべんなく炒めます。塩の量に注意してください。甜麺醤と醤油も加えたことを忘れないでください。

14. 最後に酢を数滴加えて、全体によく炒め、火を止めて火から下ろします。

以上は家庭でできるナスの煮込み方の紹介です。この作り方で、簡単に焼きナスを作ることができます。しかし、このような料理を作るときは、材料の組み合わせに注意する必要があります。材料を適当に組み合わせると、食べるときに体に良くなく、人体の健康を害することになります。