ベジタリアン餃子の具材の作り方

ベジタリアン餃子の餡の準備方法は、餃子を成功させる上で非常に重要です。餃子は中国の伝統的な食べ物の一つで、特に北方系の餃子は最も有名です。では、ベジタリアン向けの餃子の具の作り方をご存知ですか？私たちの餃子の具は様々な種類があり、味はそれぞれ異なりますが、それぞれに特徴があり、飽きることなく食べられます。

キャベツ餃子

主原料:小麦粉。

付属品: 小麦麺、ひき肉、キャベツ、玉ねぎ、生姜。

調味料: 塩、MSG、砂糖、コショウ、ごま油。

作り方：

1.小麦粉を少し取り、小麦澱粉を加えてよく混ぜ、塩を少し加えて、約60度の温水と混ぜ、生地をこねてしばらく発酵させます。

2. 豚ひき肉に少量の水、塩、MSG、砂糖、コショウ、料理酒、みじん切りにしたネギと生姜を加えてよく混ぜます。絞ったキャベツ、ごま油、食用油を加えてよく混ぜ、後で使用する詰め物を作ります。

3. 生地を取り出し、様々な形の団子に詰め物を包み、蒸します。

特徴: 美しい形、新鮮、香り高く、柔らかい。

ベジタリアン蒸し餃子

材料: 小麦粉

付属品：ネギ、ニンジン、マッシュルーム、黒キクラゲ、卵、エビの頭、揚げ春雨、揚げ油揚げ、玉ねぎ、生姜、ニンニク

調味料: 塩、MSG、料理酒、ごま油

作り方：

1. 小麦粉に沸騰したお湯と冷たい水を半分ずつ加え、混ぜて半熱湯の生地を作ります。しばらく発酵させてから置いておきます。

2. 卵に料理酒を加えてよく混ぜ、炒めて冷めたら、みじん切りにしたネギ、ニンジン、キクラゲ、キノコを加えます。

みじん切りにしたエビ、春雨、豆腐の皮、揚げたエビの頭、エビ油、みじん切りにした生姜を均等に混ぜます。餃子を作る前に塩、MSG、ごま油を加えます。

3. 生地を取り出し、皮を作り、餃子の形に包んで蒸します。

ベジタリアン用フィリング

材料: 白菜 1000g、水に浸したキノコ 150g、乾燥豆腐 100g、卵 4個、みじん切りにしたネギ 50g、塩 1g、コショウ 5g、砂糖 15g、MSG 15g、ごま油 50g、精製油 150g

作り方：

1. 白菜を洗って細かく切り、精製塩に漬けて水を切ります。水に浸したキノコと干し豆腐を細かく切ります。ボウルに卵を割り入れ、精製塩を加えてかき混ぜて卵液を作ります。

2. 中華鍋を火にかけ、精製油を加えて熱し、卵液を注ぎ、均等に広げて火が通るまで炒めます。フライパンから取り出して冷ましてから切り刻みます。キャベツ、浸した椎茸、干し豆腐を加えてよく混ぜます。次に、みじん切りにしたネギ、塩、コショウ、砂糖、MSG、ごま油などを加えてよく混ぜます。でき上がりです。

知らせ：

1. 白菜は、まず漬けて水気を切ってから詰め物として使用します。白菜がない場合は、大根、ネギ、セロリなどを使用できます。乾燥豆腐がない場合は、豆腐の皮、水に浸した豆腐スティックなどを使用できます。

2. 卵は揚げる必要がなく、卵液をそのまま具材に混ぜることもできます。さらに、餡に春雨やその他の具材を加えることもできます。

上記では、ベジタリアン餃子の餡の作り方を紹介しました。ベジタリアン餃子の餡の作り方はいろいろあります。自分の好みに合わせて、お気に入りの餃子の餡を作ることができます。時間があるときに、家族が飽きずに食べられる餃子料理をプレゼントするのもとても良い選択です。親愛なる友人の皆さん、上記の方法をすぐに集めてください。