肉にはコショウを、鶏肉にはニンニクをもっと加えましょう

タマネギ、ショウガ、ニンニク、コショウは調味料の「四君子」として知られています。これらは味付けをするだけでなく、細菌を殺し、カビを取り除く働きがあり、人間の健康に大きな利益をもたらします。しかし、風味を高め、より効果的にするために料理にそれを使用する方法は科学です。

1. 肉にコショウをもっと加える：肉、特に牛肉、羊肉、犬肉を焼くときは、コショウをもっと加えるとよいでしょう。花椒には体を温める効果があり、毒素を除去する効果もあります。

2. 魚に生姜を多めに入れる：魚は魚臭が強く、冷たい性質があります。不適切に食べると嘔吐を引き起こします。生姜は魚の冷たさを和らげるだけでなく、魚臭さも取り除きます。調理時に生姜を多く加えると消化を助けます。

3. 貝類に玉ねぎを多く加える：玉ねぎはカタツムリ、ハマグリ、カニなどの貝類の冷たさを和らげるだけでなく、抗アレルギー効果もあります。貝類を食べた後に、アレルギー性の咳や腹痛などの症状が出る人は多くいます。調理する際には、アレルギー反応を避けるために玉ねぎを多めに加えるとよいでしょう。

4. 鶏肉にニンニクをもっと加える：ニンニクは風味を高めることができます。鶏肉、アヒル、ガチョウを調理するときは、肉の香りと味をさらに良くするためにニンニクをもっと加えることをお勧めします。消化不良による下痢も起こりません。

1. 浸して食べると独特の風味が生まれます。例えば、餃子を食べるときは、ごま油、醤油、ラー油を加えたニンニク汁に浸します。夏には、蒸しパンをニンニク汁に浸すこともできます。食欲をそそるだけでなく、腸の病気を予防することもできます。

2. 冷たい料理を混ぜる：つぶしたニンニクやつぶしたニンニクを使ってキュウリを混ぜ、ゼリーを作ります。蒸したナスにニンニク汁をかけると、料理の風味が増します。

3. ミックスジュース：みじん切りにしたニンニク、ネギの千切り、みじん切りにした生姜、料理酒、片栗粉などを混ぜてジュースを作ると、さまざまな味の炒め物を作ることができます。