霜の健康リマインダー：潤いのために10種類の果物をもっと食べましょう

1. クサノオウ

ヒシは、別名ウォーター カルトロップとも呼ばれ、「地下の雪梨」としても知られています。ヒシの実は甘くて冷たい性質があり、肺を清めて喉の痛みを和らげ、湿気を取り除き、痰を除去する効果があります。秋の乾燥による咳、喉の不快感、口の渇き、喉の渇きを防ぐのに効果的です。レンコンジュースと一緒に飲むとさらに効果的です。

生で食べるだけでなく、茹でたり、揚げたり、焼いたり、煮込んだりすることもできます。ただし、ヒシは消化しにくいので、脾臓や胃が弱い人、消化機能の弱い人、子供、高齢者は食べ過ぎないように注意しましょう。生で食べる前に必ず皮をむくか洗ってください。ヒシは水田で育つため、有毒な生物排泄物や化学物質が表皮に蓄積し、寄生虫が含まれている可能性もあります。

2. ホワイトグレープフルーツ

霜降は台南市麻豆郷の白ザボンの収穫シーズンです。 「文旦の王」として知られる大きな白い文旦は文旦よりも高く評価されており、「専門家は白い文旦を食べ、素人は文旦を食べる」ということわざがあります。最高品質の白文旦は、酸味とほのかな甘みがあり、梅粉につけて食べるとさらにおいしくなります。果実は甘くてジューシーなので、咳がひどい人や糖尿病の人でも食べられます。また、酔いを覚まし、血圧を下げ、解熱し、体力を回復させる効果もあります。

白文旦の果肉には文旦の皮の甘味、新オレンジの皮の甘味、オレンジの皮の糖味、糖分が含まれており、ビタミンC、ミネラルカリウム、有機酸などの栄養素が豊富です。冷たくて甘酸っぱい性質があり、胃を強くして消化を助け、唾液の分泌を促進して喉の渇きを癒し、疲労を解消し、血糖値を下げる効果もあります。果肉を多く食べると、栄養が増すだけでなく、健康にも役立ちます。

3. 梨

霜降期に秋の梨を食べるのは良い選択です。伝統的な中国医学では、果物の祖先として知られる梨は、性質がやや冷たく、味が甘く、体液を促進して喉の渇きを癒し、乾燥を潤して痰を解消し、腸を潤して排便を促進すると信じられています。秋に毎日1～2個の梨を食べるように心がければ、秋の乾燥に奇跡的な効果があるだけでなく、熱を消し、神経を落ち着かせ、高血圧、不眠症、夢見がちな状態に対して一定の補助治療効果も得られます。

梨を生で食べると、上気道感染症によって引き起こされる喉の乾燥、かゆみ、痛み、乾いた咳、喉の渇き、ほてりなどの陰虚の症状を緩和することができます。梨を絞ってジュースにし、少量のステルクリア・リクノフォラ、セミの抜け殻、氷砂糖を加えて煮て飲む。喉頭に潤いを与え、体液を補給する効果があり、体質に火が過剰で喉頭炎を起こしやすい人におすすめです。生の梨に氷砂糖や蜂蜜を加えて煮てペースト状にすると「秋梨ペースト」ができ、肺熱や咳を治す効果があります。

4. クサノオウ

秋はヒシが出回る季節で、人々はヒシを好んで食べます。ヒシの実は栄養が豊富で、新鮮なヒシの実100グラムあたり、タンパク質3.6グラム、脂肪0.5グラム、炭水化物24グラムのほか、ナイアシン、リボフラビン、ビタミン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が含まれています。さまざまなアミノ酸が含まれており、健康維持の果物として、また秋の強壮剤としても知られています。

伝統的な中国医学では、若いヒシの実は生で食べると熱や二日酔いを和らげ、古いヒシの実は調理して食べると気を補充して脾臓を強化し、脾虚や下痢を治療すると信じられています。しかし、多くの人が消毒せずに皮ごと口で噛んで生のヒシを食べるため、ヒシバミ病に感染しやすくなります。ショウガ虫の感染を防ぐには、ヒシの実の殻を口で噛まないことです。食べる前に過マンガン酸カリウム溶液に浸し、きれいな水できれいに洗うのがベストです。食べる前に調理することで、ショウガ虫の感染を防ぐこともできます。

5. オリーブ

グリーンオリーブは栄養が豊富です。果肉にはタンパク質、炭水化物、脂肪、ビタミンC、カルシウム、リン、鉄などのミネラルが含まれています。ビタミンCの含有量はリンゴの10倍、ナシや桃の5倍です。カルシウムも豊富で、人体に吸収されやすいです。

グリーンオリーブは喉の病気を治療する「青龍煎じ薬」です。喉の痛みにとても効果的です。オリーブには特定の医療効果があり、伝統的な中国の薬材です。オリーブの味は甘味、渋味、酸味があり、性質は中性です。オリーブは肺と胃の経絡に入り、肺を浄化し、喉の痛みを和らげ、唾液の分泌を促進し、解毒する効果があります。グリーンオリーブ - サンダルウッドはオリーブの最高の品種です。慢性咽頭炎、声枯れ、喉の痛み、異物感、扁桃炎、痰を伴う咳の治療に非常に効果的です。

6. 柿

柿が最も熟す時期は霜降の頃です。この時期の柿は実が大きく、皮が薄く、甘みが増し、まさに「旬」を迎えたと言えます。そのため、「霜降に柿を摘み、立冬に柔らかい柿を摘む」「霜降に柿を摘まないと、硬い柿が柔らかい柿に変わってしまう」という諺があります。

「霜降」の季節に赤柿を食べると、体を温めるだけでなく、骨や筋肉に栄養を与えることもできます。霜降にとても良い食べ物です。泉州の老人たちは霜降節に柿を食べると鼻水が出なくなると言います。いくつかの地域では、この習慣の説明として、「霜降り」の日に柿を食べなければ、冬の間ずっと唇が荒れてしまう、というものがあります。当時、田舎に住む人々は背の高い柿の木に登り、光沢のある甘い柿をいくつか摘んで食べていました。

7. イチョウ

10月はイチョウが熟す季節です。中国医学では、イチョウは性質が穏やかで、甘くて苦く、わずかに毒性があり、肺と腎の経絡に入ると信じられています。肺に良い効果があり、咳や喘息を治すので、秋に肺を養うのに最適な食べ物です。イチョウには、陰を養い、肌に栄養を与え、老化防止、毛細血管を拡張し、血液循環を促進する効果があります。定期的に摂取すると、肌や顔がバラ色になり、精神がリフレッシュし、寿命が延びます。老若男女を問わず適した健康食品です。

秋の滋養には、銀杏を食べるのが体に良いです。銀杏には肺を養い、喘息や咳を鎮め、排尿を減らす効果があります。ただし、銀杏を食べる際には量をコントロールし、中毒を防ぐために正しい摂取方法を守るように注意する必要があります。銀杏は食用ですが、皮、仁、緑色の胚芽にはギンコール酸、ギンゴール酸、ギンゴールなどの有毒成分が含まれているため、食べる際には注意が必要です。また、銀杏を食べるときは、毒性が蒸発するように必ず調理してから食べてください。ただし、量は20粒以内に抑え、果肉の中の緑色の胚は取り除く必要があります。

8. 柑橘類

オレンジ500グラムにはビタミンCが250mg、ビタミンAが2.7mg、ビタミンB1が含まれており、果物の中で最も含有量が多いです。柑橘類にはスイートオレンジ、サザンオレンジ、種なしタンジェリン、グレープフルーツなど多くの種類があります。いずれも栄養価が高く、宝物がいっぱい詰まっているという特徴があります。柑橘類のジュースには、クエン酸、アミノ酸、炭水化物、脂肪、多くのビタミン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が豊富に含まれています。

柑橘類には、神経系のシグナル伝達に重要な役割を果たすビタミン B1 が豊富に含まれています。また、柑橘類には他の秋の果物に比べてカロテノイドの含有量が非常に多く、この栄養素は体内でビタミンAに変換され、目を保護し視力を改善する効果があります。柑橘類には抗酸化作用、抗がん作用、抗アレルギー作用のある成分も含まれており、血液凝固を防ぎ、冠状動脈性心疾患、脳卒中、高血圧などの発症を減らす効果もあります。

9. 栗

秋も深まり、栗が出回る季節になりました。伝統的な中国医学では、栗は甘くて温かい性質があると信じられています。栗は脾臓、胃、腎臓の経絡に入り、胃と脾臓を養い、腰と腎臓を強化し、血液循環を促進し、出血を止めることができます。脾胃虚弱による慢性下痢、腎虚による腰痛、膝の弱さ、四肢麻痺、頻尿、骨折、腫れ、痛みなどの症状に適しています。したがって、腎不全の人は栗をもっと食べた方が良いかもしれません。 『本草綱目』には「腎虚、腰弱、足弱に効く。生栗を袋に入れて吊るして干す。1日10粒以上食べ、豚の腎臓粥も食べると効き目がある。長く続けると体力がつく」とある。

食べ方は様々です。生で食べたり、調理したり、様々な食品に加工したりできます。南部では、栗は料理に使われ、宴会の珍味とみなされています。北方の揚げ栗はもちもちして香りがよく、甘くて美味しいです。栗の実を細かく砕いて、もち米と一緒にお粥にすると、香りがよく美味しく、薬膳料理としても使えます。栗をもち米と一緒に炊くと、脾臓と胃を元気にし、食欲を増進し、腎臓を養い、骨を強くする効果があります。特に、機能低下により食欲不振に悩む高齢者や、腰や膝が弱い高齢者に適しています。

10. ザクロ

秋になると、街には人々のよだれを垂らすようなさまざまな果物が溢れます。なかでも、瑪瑙のように赤く、水晶のように白いザクロは秋の果物の主役です。晋の時代から、人々はザクロの「喉の渇きを癒し、二日酔いを和らげ、酔いを止める」効能を称賛していました。ザクロは美味しいだけでなく、栄養価も非常に高く、薬効も高いです。ザクロにはタンニン、糖分、リンゴ酸、クエン酸、アミノ酸、ビタミンなどが含まれており、血管を柔らかくしたり、消化を助けたり、抗菌作用があると言われています。胃腸を元気にし、精神をリフレッシュさせ、食欲を増進させる効果があり、飲み過ぎた人の酔い覚めにも非常に効果的です。

多くの人は、ザクロは赤いほど甘いと信じています。実際、ザクロには赤、黄色など多くの種類があります。一般的に、黄色の品種が最も甘いです。甘いザクロは口が閉じていて、皮がざらざらしていて、葉が短くて幅広です。一方、酸っぱいザクロは口が開いていて、果実の形が整然としていて、皮が光沢があり、葉が長くて狭いです。ザクロを選ぶときは、同じ大きさの果物の場合、重い果物ほど熟していると言えます。皮が剥がれて黒い斑点があるものはほとんどが腐っています。