ヤマブシタケの栄養価

ヤマブシタケは、別名「ヘリシウム・エリナセウス」とも呼ばれています。ヤマブシタケの名は非常に有名です。ヤマブシタケは四大名物の一つとして知られています。ヤマブシタケは、熊手、ナマコ、魚の骨などと一緒に挙げられています。ヤマブシタケの地位がわかります。ヤマブシタケは食用価値が非常に高いだけでなく、薬効も優れています。ヤマブシタケは、薬としても食品としても使える菌類です。

ヤマブシタケには人体に必要なさまざまなアミノ酸が含まれています。ヤマブシタケを定期的に食べると、免疫力や抵抗力が高まります。また、ヤマブシタケにはガンや神経衰弱の予防効果もあるため、毎日食べると健康に良い効果があります。

ヤマブシタケ（学名：Hericium erinaceus）は、別名Hericium erinaceusとも呼ばれ、その外見が猿の頭に似ていることから名付けられました。エリンギ、エリンギ、モンキーマッシュルームは、肉質が柔らかく、香りがよく、風味がよい、伝統的な高級中国料理です。四大名物（ヤマメの頭、熊の手、ナマコ、フカヒレ）の一つです。 「山の珍味猿頭と海の珍味フカヒレ」として知られています。この菌はハコベ科に属し、傘の表面には毛深い肉質の棘があり、長さは約1〜3cmです。子実体は丸くて厚いです。新鮮なときは白色で、乾燥すると淡黄色から淡褐色に変わります。基部は狭く、または短い柄があり、上部は膨らんでいます。直径は3.5〜10cmです。遠くから見ると金色の猿の頭のように見えるため、「Hericium erinaceus」と呼ばれています。ハリネズミに似ているため、「ハリネズミキノコ」とも呼ばれています。ヤマブシタケは、非常においしい野生の珍味です。肉は柔らかく、香りがよく、おいしく、「ベジタリアン料理の肉」として知られています。

菌類野菜の中でも比較的珍しい種であり、八大山菜の一つに数えられる貴重な食用菌類です。ヤマブシタケは効能がよく、栄養と薬効を兼ね備えています。

「山に猿の頭、海に鳥の巣」という古いことわざがあります。猿の頭、フカヒレ、熊の手、燕の巣は四大名物料理として知られています。ヤマブシタケは、深い山や森林に生息する大型の多肉質菌類です。広葉樹の幹の断面や木の洞によく生育します。若いときは白色ですが、成長すると毛むくじゃらの黄褐色になります。その形と色は毛むくじゃらの猿の頭によく似ているため、この名前が付けられました。ヤマブシタケは、オドンタケ科の植物であるヤマブシタケの子実体である。中国北部、中国東北部、中国中南部、四川省、雲南省、甘粛省、浙江省などに分布し、夏から秋にかけて収穫されます。人工的に栽培された子実体は、菌齢が3か月以上に達して成長したら取り除かれ、乾燥させたり、新鮮な状態で使用したりできます。性質と風味: 甘く、中性。機能：脾臓を養い、気を補充し、消化を助けます。

栄養と薬効: ヤマブシタケの栄養価は非常に高く、乾燥品100グラムあたり26.3グラムのタンパク質が含まれており、これはシイタケの2倍です。 17種類ものアミノ酸が含まれており、そのうち8種類は人体に必要なものです。猿の頭100グラムあたり4.2グラムの脂肪が含まれており、まさに高タンパク質、低脂肪の食品です。また、さまざまなビタミンや無機塩も豊富に含まれています。ヤマブシタケには、食欲増進、胃粘膜バリア機能強化、リンパ球変換率上昇、白血球増加などの効果があります。したがって、病気に対する体の免疫力を高めることができます。ヤマブシタケは栄養価の高い食品でもあり、神経衰弱や胃腸潰瘍に優れた治療効果があります。抗がん剤のスクリーニングでは、皮膚がんや筋肉がんに対して明らかな抗がん効果があることが分かりました。 そのため、ヤマブシタケを定期的に食べると、健康なときには病気に対する抵抗力が高まり、病気のときには病気の治療にも役立ちます。

上記は、ヤマブシタケの栄養価の紹介です。ヤマブシタケは味が良いだけでなく、治療効果も優れています。ヤマブシタケの栄養価は非常に高く、ヤマブシタケを食べると免疫機能が向上することがよくあります。ヤマブシタケは、がんなどの病気の予防に非常に良い効果があります。