数日続けて火鍋を食べた後、家族全員が入院しました！医師の緊急リマインダー

気温が下がるにつれ、ストーブを囲んで鍋を食べることが、多くの家庭にとって冬の温かい過ごし方となってきました。しかし最近、杭州市上城区南星街に住む于さんとその家族は、このため全員入院した。

小学生の息子と９時から８時まで働く夫婦の３人家族で、仕事が忙しいとみられる。毎日仕事が終わった後、家族は便利で手早く済ませるために、雑多な鍋料理の宴会を始め、それを何日も続けて食べます。無駄を気にして、新しい鍋と古い鍋のスープの素を混ぜてしまうこともよくあります。 1週間後、于さんの家族は口内炎や歯茎の腫れや痛みなどの症状が出始めたため、治療のために杭州市上城区の南星街コミュニティ健康サービスセンターを訪れた。

検査の結果、ユウさんの家族3人全員の唇と口腔壁に、程度の差はあるものの潰瘍があることがわかった。 「于さんの家族は特別なケースではありません。毎年冬になると、火鍋を食べたせいで潰瘍や歯茎の腫れなどに悩む患者が大勢います」と担当医の劉暁波さんは言う。劉医師は、于さん家族3人の病状の程度に応じて異なる治療計画を提示し、于さんに軽食をとるようアドバイスした。

このため、劉医師は冬の火鍋愛好家の大多数に対して、いくつかの健康上の提案を行っている。

1. 透明なスープベースを選ぶ

ウォーターポット、トマトポット、マッシュルームスープポット、スリーフレッシュポットがおすすめです。辛い鍋や牛油鍋などの濃い味付けの料理は、脂肪、塩分、調味料が多く含まれており、カロリーが高く、胃腸の不快感を引き起こしやすいので避けましょう。澄んだスープベースはカロリーが低く、食材本来の風味をよりよく保つことができます。

2. 科学的な鍋の調理手順

まず、低カロリーで食物繊維が豊富で、満腹感があり健康的な野菜、キノコ、大豆製品を茹でます。次に魚やエビですが、これらは良質なタンパク質を多く含み、重量も軽いです。次に多いのは牛肉と羊肉で、鉄分は豊富ですが脂肪分が多いので、適度に食べる必要があります。最後に、麺類、米、ジャガイモなどの主食を追加してエネルギーのバランスを取り、満腹感を避けます。ゆっくり噛んで、食べる量をコントロールしながら食事を楽しみましょう。

3. 軽いディップソースを用意する

ごまソース、沙茶ソースなどの高カロリー食品は注意して使用してください。ネギ、ニンニクのみじん切り、コリアンダー、白酢、薄口醤油を使って、低カロリーで美味しいつけダレを自分で作るのがおすすめです。または、ディップソースが薄まることで過剰摂取を避けるために、ディップ後に料理を変えてください。

4. 常温の低糖飲料

火鍋を食べた後は、常温のお湯、薄茶、低糖質のレモネード、緑豆のスープなどを選んで喉の渇きを癒し、胃を痛めることなく体を冷やしましょう。薄茶は消化を助け、レモンは新陳代謝を促進し、緑豆スープは熱を消し、解毒し、火鍋によく合います。

5. 総量を管理する必要がある

サツマイモ、ジャガイモ、ヤムイモ、レンコンなどの野菜はでんぷん質が多く含まれており、主食として適度に摂取することで余分なカロリーを摂取しないようにします。