老化や脚気を防ぐためにヒマワリの種を食べましょう

脚気は「現代の豊かさの病」として知られている

この病気は、精製された白米や小麦粉の過剰摂取と粗粒穀物の摂取不足によるビタミンB1欠乏によって引き起こされますが、生活水準の向上に伴い増加しています。水虫を侮らないでください。正しく効果的に予防・治療しなければ、命にかかわることもあります。水虫を予防するには何を食べたらいいでしょうか？ 毎日ひまわりの種を一握り食べてみてはいかがでしょうか。

ヒマワリの種を食べるとビタミンB1を補給できる

ビタミンB1はビタミンB群の一つで、主な生理機能は脱炭酸酵素の補酵素を構成し、糖代謝に関与することです。人体にビタミンB1が不足すると、ピルビン酸の代謝が阻害され、体内に蓄積され、脚気を引き起こします。ビタミン B1 はコレステロールの活性を阻害する働きもあり、胃腸の運動や消化腺の分泌に有益です。ビタミンB1が不足すると胃腸障害を引き起こす可能性があります。ビタミンB1は主に穀物の皮に含まれていますが、現在、精製された米や小麦粉の皮はほとんど取り除かれており、ビタミンB1の大部分が失われています。人々が長い間精製された米や白い小麦粉を食べ、それを補う他の穀物や様々な副菜を欠くと、ビタミンB1欠乏症を引き起こし、脚気を発症しやすくなります。症状には、対称性の末梢神経炎、全身倦怠感、四肢の異常感覚、動悸、胃の膨満感、便秘、さらには浮腫などがあります。

脚気を予防する過程では、食事でビタミンB1を補給することに注意を払うことが非常に重要です。自然食品の中でビタミン B1 が最も豊富に含まれるのは、ヒマワリの種、ピーナッツ、大豆粉、赤身の豚肉です。続いて全粒穀物、小麦粉、キビ、トウモロコシ、米などの穀類です。毎日ひまわりの種を一握り食べると、食物繊維を補給できるだけでなく、十分なビタミンB1も摂取できます。同時に、粗い食べ物と細かい食べ物の組み合わせに注意することで、ビタミンB1を補給し、脚気を予防することもできます。

ヒマワリの種には老化防止に役立つビタミンEが豊富に含まれています

ナッツの一種であるヒマワリの種の仁には、ビタミンB1や食物繊維が豊富に含まれているだけでなく、ビタミンEも豊富に含まれています。 「中国食品成分表」のデータによると、ヒマワリの種の仁100グラムにはビタミンEが79mg含まれており、非常に豊富です。ビタミン E には抗酸化作用があります。ビタミン E やアントシアニンなどの抗酸化物質を豊富に含む食品を定期的に摂取すると、体の老化防止に役立ちます。

ただし、ひまわりの種の仁はナッツの一種で、油分とエネルギーが豊富であることに注意する必要があります。同時に、ひまわりの種の仁は揚げた後は熱くなります。食べ過ぎるとエネルギーの過剰摂取になるだけでなく、喉の痛みを引き起こす可能性もあります。したがって、ヒマワリの種の摂取量は、1日あたり30グラム程度の少量に制限する必要があります。