アルテミシア・セレンゲンシスの調理方法

実際、多くの人にとって、ヨモギは多くの栄養素で構成されており、いくつかの栄養素を持っているため、非常においしい料理を作るために使用できます。ヨモギの調理法は地域によって異なり、それぞれの地域の人々の味の好みも異なるため、独特の風味が生まれます。ヨモギを調理するためにどのような材料が使われても、一緒に調理したときに副作用がない限り、ヨモギには一定の栄養価があります。

単独で食べる分には問題がない食品もありますが、相性の悪い食品と一緒に食べたり調理したりすると、深刻な結果を招くことがあります。なので、調理する前にまずやるべきことは、その料理に必要な副材料を主材料と一緒に調理したときに異常がないかどうかを調べることです。では、ヨモギの調理方法は何でしょうか？

エノキ茸の揚げ物

ヨモギは、別名ヨモギ、芳香ヨモギ、水ヨモギなどとも呼ばれ、キク科ヨモギ属に属し、古代から人々に食べられてきた野菜で、北魏の『麒麟要書』や明の『本草綱目』にも記載されています。人々は茎だけを食べます。ヒノキのアロマオイルが配合されており、芳醇で爽やかな香りがします。外はサクサク、中は柔らかく、繊維感もほとんどありません。ヨモギには多くのビタミンとカルシウム、リン、鉄、亜鉛などのさまざまなミネラル元素が含まれています。性質は涼しく、熱を清め、解毒し、冷却、肝火を鎮め、リウマチを取り除き、抗炎症、咳を抑える効果があります。そのうち、抗がん作用のある微量元素セレンは、抗がん作用が認められている植物アロエベラの10倍です。さらに、血圧を下げ、血中脂質を下げ、心臓血管疾患を緩和する優れた治療効果があり、典型的な健康野菜です。

材料: ヨモギ 150g、エノキ茸 250g

練習する

1. ヨモギを洗って、長さ1インチに切ります。エノキ茸は根を取り除き、皮をむいて洗って水を切ります。

2. 鍋に少量の油を入れます。油が熱くなったら、ヨモギを加えて数回炒めます。次にエノキダケを加えます。塩と砂糖を少々加えます。強火で15秒間炒め（エノキダケが半分火が通るまで）、鍋から取り出してお召し上がりください。

ヒント

注意: ヨモギは長く煮すぎると黒く変色します。エノキ茸は炒めすぎないでください。料理の形や味に影響します。エノキ茸には一定の薬効もあります。定期的に摂取すると、胃腸を浄化し、肝臓を保護し、コレステロールを下げる効果があります。エノキダケに含まれるエノキ茸は、がん細胞に対する体の抵抗力を高める効果もあります。

アロエベラソースのサーモン

白いココナッツミルクの中に緑のヨモギとオレンジ色のサーモンが沈み、その横には紫色のブドウが2つ立っていました。舌で全部飲み込みそうになりました。

材料

材料: 鮭半分、ヨモギ1箱、干しエビ少々、ココナッツミルク缶半分、ローズマリー少々、揚げ小麦粉少々

材料: 塩、黒コショウ

練習する

1. 鮭をスライスし、表面に塩を少々ふり、黒コショウをふり、軽くマリネします。

2. ベーキングトレイにアルミホイルを敷き、マリネしたサーモンをアルミホイルの上に置き、オーブンに入れます。

3. オーブンを8分予熱し、2分焼きます。

4. ヨモギをきれいな水で洗い、切り分けてきれいな水にしばらく浸します。

5. フライパンを熱し、ひまわり油を少し入れ、干しエビを加えて炒め、干しエビを浸した水をフライパンに加え、ココナッツミルクを半分加えます。

6. 塩と揚げた小麦粉を加えて強火で沸騰させます。

7. 焼いた鮭をお皿に盛り、ホワイトソースとヨモギをかけます。ヨモギの味は本当に特別で、好きです。

以上がヨモギの調理手順です。ヨモギはエノキ茸と炒めたヨモギや、ヨモギと鮭のホワイトソース煮などの料理にも使えることが分かりました。主な材料は鮭なので、この料理はヨモギの栄養だけでなく、魚の栄養価も持っています。魚の餌のタンパク質含有量が特に高いことが分かっています。したがって、その実践を正しく習得することによってのみ、その役割を効果的に果たすことができます。