空腹時に龍口春雨を食べられない？ネットユーザーたちは衝撃を受けた！医者は言った

最近、あるネットユーザーが「私は長い間龍口春雨を食べてきましたが、空腹時に食べてはいけないことがわかりました」というメッセージを投稿しました。コメント欄には龍口の地元民を名乗るネットユーザーもおり、龍口春雨は米麺とは全く違うため主食にはならないと述べている。それは「料理として食べられなければならない」。空腹時に摂取すると、間違いなく胃に不快感を覚えます。

記者がオフラインのスーパーマーケットを訪問したところ、龍口春雨の包装袋のほとんどに「空腹時の摂取は適していません」などの関連ラベルが印刷されていることがわかった。

かつて、龍口春雨は購入や保存が簡単で脂肪分も含まれていないため、多くの国民がダイエット期間中の主食として利用していた。しかし、空腹時に服用することはできないという事実を見落としていました。

龍口春雨はなぜ空腹時に食べてはいけないのでしょうか？空腹時に食事をすると人体にどのような影響があるのでしょうか？

この点について、記者は長沙中心病院栄養科副主任医師の彭希俊氏にインタビューした。

一部のネットユーザーは、龍口春雨を空腹時に摂取してはいけない主な理由は、含まれる緑豆が「冷たい」成分であり、大量に摂取すると胃を刺激するためだと分析している。この見解に対して、彭希春氏は「一連の加工工程を経て、緑豆のほとんどはデンプンとして保持され、デンプンは『冷たい』という問題を抱えていない」と紹介した。彼女は、デンプン質が国民の不快感の根本的な原因であると考えている。

記者が市場に出回っているほとんどの龍口春雨の原材料リストを整理したところ、主な原料はエンドウ豆（エンドウ豆澱粉）、緑豆（緑豆澱粉）、水であることがわかった。彭希春氏は、龍口春雨の原料は主にデンプン、つまり「砂糖」であると紹介した。空腹時や空腹時に大量に摂取すると、糖分が胃酸の分泌を刺激し、「軽度であれば胃酸の逆流や膨満感を引き起こす可能性がある」という。

さらに、通常の生物学的デンプンは、アミロースとアミロペクチンに分けられます。それに比べて、アミロースを含む食品は血糖値やインスリンを刺激する可能性が低く、満腹感が強くなります。アミロース含有量の多い食品を食べると体重が増えにくくなりますが、分解や消化も難しくなります。 「龍口春雨のような食べ物は調理が難しく、ほとんどがアミロースです」と彭希純さんは紹介した。

「胃が弱く消化不良を起こしやすい国民や、胃潰瘍や関連する慢性疾患を患っている国民に出会った場合、私たちは一般的に空腹時に食事をせず、食事の際には量に注意し、できれば少量がよいと勧めています」と彭希春氏は述べた。

彭希春氏は、龍口春雨だけでなく、日常生活では空腹時にコーヒーや濃いお茶を飲まないことにも注意する必要があると指摘した。乳糖不耐症の人は空腹時に牛乳を飲まないでください。また、胃が空っぽのときに、生姜、ニンニク、唐辛子などの刺激性の調味料を摂取すると、胃粘膜が刺激され、胃腸疾患を引き起こす可能性があります。