氷砂糖と白砂糖の違い

私にとって、氷砂糖とグラニュー糖の違いは形の違いです。氷砂糖はブロック状で、グラニュー糖はパン粉状で、他には何もありません。いずれにせよ、どちらも砂糖で甘いので、どうして大きな違いがあるのでしょうか？だから、私は深く研究していませんでした。今日、友達と一緒に深く研究した後、実際にはそれらの間に大きな違いがあることがわかりました。私たちはそれを心に留めていなかったので、以前はそれに気づきませんでした。

氷砂糖と白砂糖の違いは形だけではありません。実際、構造、機能、組成など、あらゆる面で異なります。氷砂糖と白砂糖の違いについては、専門家に相談する必要があります。専門家だけが私たちに教えてくれます。

グラニュー糖も三温糖も白砂糖と呼ばれ、ショ糖含有量は一般的に95%以上です。白砂糖は、粒が均一で整っており、硬糖で、ざらざらと乾燥しており、不純物がありません。食用砂糖の中で最も多くショ糖を含有し、純度も最も高く、保存も最も簡単です。グラニュー糖に比べ、上白糖は結晶粒子が小さく、水分が多く、柔らかくしっとりとした食感で、口の中ですぐに溶けます。食品やおやつに直接振りかけたり、ディップしたりするのに適しています。水分が多いため、保存が難しいため、小分けに加工するのが最適です。氷砂糖は白砂糖を水に溶かし、不純物を取り除いて精製し、蒸発させて濃縮し、冷却して結晶化させたものです。

氷砂糖は、グラニュー糖を溶かして液体にした後、燃やして不純物を取り除き、水分を蒸発させて、約 40°C で結晶化させたものです。また、冷凍して結晶化させることもできます。良質の氷砂糖は、結晶が均一で、色は透明で、半透明で、結晶光沢があり、味は甘く、明らかな不純物がなく、独特の臭いもありません。白砂糖の原料から作られた氷砂糖を再溶解、精製、再結晶化して、グラニュー糖よりも純度の高い氷砂糖を製造します。

この説明から、氷砂糖は実は白砂糖から作られていることがわかります。氷砂糖は白砂糖の一種とは言えませんが、基本的には白砂糖と氷砂糖は異なりますが、氷砂糖の原料は白砂糖です。したがって、私たちは生活の細部にもっと注意を払うべきです。注意していれば、日常生活では気づかない多くの問題を発見できるでしょう。