栄養たっぷりの豚バラ肉スープの作り方

私たちは人生で豚スペアリブを食べたことがあるはずです。トウモロコシ豚スペアリブスープやレンコン豚スペアリブスープなど、さまざまなおいしい料理を作るのに使用できます。栄養たっぷりの豚カルビスープの作り方は、私たちのニーズに基づいています。一般的に、高齢者は豚カルビスープを多く飲むことで、体内のカルシウムを増やし、骨の老化を防ぐことができます。ぜひご活用ください。

名前の通り、豚バラ肉スープは骨選びが重要です。豚バラ肉は骨髄が豊富ですが、油っぽすぎて味が悪いのでスープ作りには適していません。そのため、骨が大きく、肉質が調理に強いものを選ぶことができます。豚スペアリブスープを作る前に、スペアリブを湯通しして血と余分な油を取り除く必要があることに注意してください。

材料: 豚バラ肉400グラム、昆布150グラム、ネギの小片、生姜のスライス、精製塩、日本酒、ごま油適量。

作り方：

1. 昆布を蒸し器で30分ほど蒸し、取り出してきれいな水に4時間浸します。十分に浸した後、洗って水を切り、長方形の立方体に切ります。肋骨は洗って骨に沿って包丁で切り、横に約4cmの断片に切り、沸騰した鍋に入れて茹で、取り出してぬるま湯に浸してきれいに洗います。

2. きれいな鍋に水1000グラムを入れ、スペアリブ、ネギ、ショウガ、日本酒を入れて強火で沸騰させ、泡を取り除き、中火で約20分間煮込み、昆布を注ぎ入れて強火で10分間煮込み、ショウガとネギを取り除き、塩で味を整え、ごま油を回しかける。

特徴：このスープに入っている肉は柔らかく骨がなく、昆布は滑らかでジューシーです。全体的に美味しくてスープも新鮮です。

効能：「本経風水元」によると、豚肉には「肝臓を補い、血液を良くする」効果があるそうです。

隋溪食では、昆布は「外傷、陰嚢炎、癰瘡、痔」を治すことができるとされています。そのため、スペアリブを昆布と一緒に煮込むと、主に手足の全身または局所の皮膚のかゆみに苦しむ患者の痛みを和らげることができます。

豚バラ肉のスープは香りがよく、濃厚で、温かく、栄養価も高いですが、栄養学の専門家は、豚バラ肉のスープで体力を強化し、カルシウムを補給する効果を得たいなら、塩分を控えるか、全く使わないように注意するよう呼びかけています。

広東省の人々はスープ、特に豚スペアリブスープを作るのが好きです。ビタミンが豊富で栄養価が非常に高いだけでなく、豚スペアリブスープはカルシウムも豊富で、特にカルシウム補給が必要な成長期の若者や虚弱な高齢者に非常に適しているからです。この記事を読んだら、上質な豚骨を買って、昆布やその他の調味料と混ぜて、骨が柔らかく甘くなるまで煮てみたくなるかもしれません。誰もがきっとその味を楽しめるでしょう。