鉄板で焼いたイカの作り方

屋台街を歩くと、さまざまな屋台の食べ物の味が競い合い、人々の味覚を誘惑します。その中でも、焼きイカの香りが空気中に漂い続けています。どこに行っても焼きイカを目にすることができます。店ではその場で焼いて販売しており、品質が保証され、衛生面でも優れています。屋台の食べ物の代表として、焼きイカは若者だけでなく、一般の人々にも愛されています。

今回は、皆さんに実際に試していただき、美味しい味を楽しんでいただけるよう、日常的に食べられる焼きイカの調理法を3つご紹介します。

方法1

材料の準備

イカ丸ごと2匹（約400g）、アルミホイル1枚、玉ねぎのみじん切り15g、サラダドレッシング20g、シーフードソース15g、黒コショウ15g、MSG3g、塩水1000g、サラダ油10g、ネギのみじん切り10g、塩15g、ワイン10g

製造手順:

1.沸騰したお湯にイカを丸ごと入れ、中火で3分ほど茹でます。

弱火で30分間水に漬けます。

2. 鍋にサラダ油を入れ、70% の熱さまで熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて香りが出るまで炒め、サラダドレッシング、シーフードソース、黒コショウ、MSG を加えてソースを作ります。

3. 鉄板焼きグリルを90％の熱で熱し、小さなボート状に折りたたんだアルミホイルを広げ、煮込んだイカの筒を直包丁で頭から尾まで1cmの距離で切り、アルミホイルに入れ、用意したソースを上に注ぎ、盛り付け、みじん切りにしたネギを散らします。

方法2

材料の準備

主な材料: イカ、玉ねぎ、チリ麺

調味料：クミン・ゴマ・塩・コショウ

製造工程

1. イカを洗って切り、玉ねぎをみじん切りにします。

2. フライパンに油を熱し、イカを加えて水分がなくなるまで炒め、火を弱めます。

3. チリパウダー、クミン、ゴマ、塩、コショウパウダーを加えて炒め続けます。

4. 最後に、醤油を加えた甘い麺つゆを少し加えてよく混ぜます。

5. 鉄板を熱し、少量の油を塗り、すぐに少量の玉ねぎを加え、最後にイカを入れます。

イカの栄養価： 1. イカはカルシウム、リン、鉄分が豊富で、骨の発達や造血に有益であり、貧血を効果的に治療できます。

2. イカには人体に必要なタンパク質やアミノ酸が豊富に含まれており、さらにタウリンも大量に含まれています。タウリンは血中のコレステロール含有量を抑制し、疲労を軽減し、視力を回復し、肝機能を改善する効果があります。

3. イカに含まれるポリペプチドとセレンには抗ウイルス作用と抗放射線作用がある。

路上の鉄板焼きのイカ焼きは不衛生だと心配なら、この記事で紹介した方法で作ってみてもいいでしょう。食材が新鮮でなく健康を保証できないと心配なら、自分で作ってみてもいいでしょう。そうすれば生活に楽しみが加わり、自分で作る楽しさを味わえるでしょう。焼きイカはあなたの味覚に新たな美味しさをもたらすと信じています。