カルダモンの治療効果

「美年齢」という言葉は皆さんもよくご存知だと思います。しかし、カルダモンの薬効を知っている人はどれくらいいるでしょうか？実は、この野菜は人体に多くの効能があります。食欲不振、胸の圧迫感や空腹感の欠如、寒さや湿気による嘔吐、胸や腹部の痛み、食べ物の消化不良などによく使われています。カルダモンの価値がいかに幅広いかがわかります。カルダモンを過小評価しないでください。料理としてもとても美味しいです。

カルダモンは海南省、雲南省、広西チワン族自治区でよく見られる野菜で、地元の人々はよく漬け物に使います。味もとても美味しく、火鍋にも最適です。カルダモンはカルダモンの一種で、スパイスとして使用されます。

カルダモンの基礎知識

カルダモンは山間の谷間の日陰や湿った場所に生える多年生のハーブです。私の国では主に木陰で栽培されています。インドネシア原産で、海南省、雲南省、広西チワン族自治区で栽培されています。カルダモンには、草カルダモン、白カルダモン、赤カルダモンなど、いくつかの種類があります。これらはすべて、料理、肉製品、漬物などの調味料として使用できます。夏と秋に収穫し、90%乾燥するまで天日干しするか、水で熱湯処理して半乾燥するまで天日干しし、皮をむいて種球を取り出して天日干しします。

「カルダモン」という名前の調味料は3種類あります。カルダモンとカルダモンはどちらも2種類のショウガ科植物の種子である在来種です。ナツメグのみは輸入品で、東南アジア原産で、常緑樹の核です。カルダモンはホワイトカルダモンとも呼ばれ、苦くて香りがよく、スパイシーでクールで少し苦い味がします。調理中に臭いを取り除き、辛さを増すことができます。塩水や鍋によく使用されます。草カルダモンは、魚臭や異臭を取り除き、料理の風味を高めることができるスパイシーな調味料でもあります。料理ではカルダモンと一緒に、またはカルダモンの代用として使用できます。

カルダモンの効能と効果

刺激的で、温かい。それは肺、脾臓、胃の経絡に入ります。湿気を取り除き、腹部の膨張を和らげ、気の循環を促進し、腹部を温め、食欲を刺激し、消化を助けます。湿潤・濁虚、食欲不振、湿熱初期、空腹でないのに胸苦しい、寒湿による嘔吐、胸腹部の膨満感・疼痛、消化不良などに用いられます。

カルダモンは、コショウ、スターアニス、シナモンなどの薬草と組み合わせて、魚や肉などの食品の臭みを取り除く調味料としても使用できます。

また、カルダモンの茎は非常に丈夫で通気性に優れているため、優れた織物材料となります。編んだクッションは冬は暖かく、夏は涼しく、座面の痛みを予防・治療する機能があります。

カルダモンの購入方法

直径1.5～2.7cmの球形の種子房です。表面は灰褐色で、中央に黄白色の隔壁があり、種子房を3つの裂片に分けます。各裂片には多数の種子が密に付着しており、種子房はわずかに滑らかです。種子は長さ3～5mm、直径約3mmの楕円形の多面体で、淡褐色の膜状の仮種皮に覆われ、裏面に縦溝があり、一方の端に門がある。種子の質感は硬く、種子を裏面に沿って縦に切ると斜めのハート形になり、隆起に沿って内側に伸びた種皮の部分が全表面積の約半分を占める。胚乳は灰白色である。香りがよく、辛くて少し苦い味がします。

この記事の詳しい紹介を通して、あなたはカルダモンについてどれだけ知っているだろうかと思います。自然には、私たちが知らないことがたくさんあることがよくあります。積極的に受け入れて学んでいけば、すぐに習得できると思います。しかし、新しい知識を受け入れなければ、人生でこれらのことを受け入れることは決してできません。