クチナシの調理方法

ヒシは水中で育つ栄養価の高い食品です。そのまま食べるだけでなく、調理してそのまま食べることもできます。他の食品と一緒に調理することもできます。そうすることで、ヒシの栄養価が食品に統合されます。これらの食品の調理方法を明確に理解することによってのみ、私たちは独自のさまざまな種類のヒシを発明することができます。食べる前に、組み合わせる食品の特性を必ず理解してください。

互いに衝突しない食品のみを一緒に食べると、体に良い効果が得られます。さまざまな食品に対するさまざまな調理法は、より多くの人々の味覚を満足させることも目的としているため、さまざまな食品の調理法を習得することも非常に重要です。これにより、栄養価を高めることができるからです。では、ヒシの実の作り方はどのようなものなのでしょうか？

塩漬け栗

材料: ヒシの実500個、塩6グラム、生姜2枚

練習する

1. ヒシをきれいな水に30分ほど浸し、ヒシの表面の汚れを洗い落とし、鍋に入れてきれいな水（ヒシがかぶるくらいの水）を注ぎ、強火で沸騰させます。

2. 水が沸騰したら、塩と生姜のスライスを入れ、蓋をして中火で15分ほど煮ます。煮えたら鍋から取り出し、水を切って食べます。

ヒント

食べるときは手で割るか、ナイフで切ってください。 ヒシの栄養価は栗に匹敵し、デンプン、ブドウ糖、タンパク質、ビタミンB、C、ヒシステアテトラエン、β-シトステロール、カルシウム、リン、鉄分などの成分が豊富で、健康・美容食品です。 ヒシには薬効もあります。熱を消し、喉の渇きを癒し、脾臓を元気にし、アルコールを止め、腹痛を和らげます。また、腰や筋肉、骨のあらゆる痛みを治療します。また、ある種の抗がん作用もあります。

茹でた栗

材料: クチナシ500g、ネギ3本、生姜3片、花椒小さじ1/2杯(3g)、スターアニス3個、月桂樹の葉3枚、塩小さじ2杯(10g)

練習する

1) ヒシの実をきれいな水に30分ほど浸し、古い歯ブラシを使ってヒシの実の表面と隙間の泥を洗い流します。

2) ネギは細切りにし、生姜は薄切りにする。洗ったクサビの実を鍋に入れ、クサビの実がかぶるくらいのきれいな水を注ぎ、玉ねぎのスライス、生姜のスライス、コショウの実、スターアニス、月桂樹の葉を加えます。

3) 鍋に蓋をして強火で沸騰させ、その後中火で15分ほど煮ます。

4) 食べる時は殻を割ってそのまま食べます。

非常に冗長:

今はヒシが出回る季節なので、ぜひ試してみてください。クチナシは市場に出回るのは短期間だけであり、あまり一般的ではありません。

ヒシには、熱を清め、解毒し、滋養を与え、喉の渇きを癒す効果があります。他にも、胃腸を滋養し、酔いを覚まし、熱を清め、利尿を促す効果もあります。デンプン質が豊富で主食としてもおやつとしても食べられます。ただし、食べ過ぎると膨満感を引き起こす可能性があるので、食べ過ぎには注意してください。

水生作物であり、寄生虫に感染しやすいため、食べる前に調理する必要があります。

ヒシのこの簡単な調理方法に加えて、殻を取り除いてスペアリブなどの他の肉と一緒にスープを作ることもできます。ヒシの実には、多くの肉の脂っこさを消す効果があります。

以上、クチバナの調理法を紹介しましたが、クチバナを食べると、体に必要なタンパク質、カルシウム、ビタミンB、ビタミンCを効果的に補給できることがわかりました。茹でたヒシは、ヒシの実を調理する方法です。その主な機能は、ヒシの効能です。ヒシの実を食べると、栄養素を効果的に吸収し、食べ物を正常に消化するのに役立ちます。