牛テールのヤムイモシチューの作り方

牛テールは誰もが知っている食材だと思います。牛テールは美味しいだけでなく、優れた治療効果もあります。牛テールを定期的に食べることは健康に良いです。牛テールの調理法は様々です。牛テールを他の食材と組み合わせて、様々な美味しい料理を作ることができます。次の記事では、脾臓と胃を強化する効果のあるヤムイモと牛テールを使って、美味しくて健康的な料理、つまり牛テールとヤムイモのシチューを作ります。

牛テールは黄色い牛や水牛の尾で、乳白色の脂肪と濃い赤色の肉を持ち、肉と骨の比率は同じです。栄養価が非常に高く、煮込み料理に適しています。牛テールの栄養価：気と血を補充し、筋肉と骨を強化します。腎臓と胃の気を養います。ビタミンB1、B2、B12、ナイアシン、葉酸を豊富に含んでいます。栄養豊富。成長期のお子様や青少年、手術後の虚弱体質の方、高齢者の方にも適しています。

1 牛テールを洗います。

2 関節に沿って切り分けます。

3 きれいな水で少なくとも 1 時間淹れ、途中で 2 回水を交換してください。

4 鍋に冷水を注ぎ、牛テールを加えます。水が沸騰したらさらに2分ほど煮ます。

5 取り出して血を洗い流してください。スープ鍋に入れます。

6 沸騰したら、スプーンで血の泡を取り除きます。

7 生姜のスライスを加え、強火で沸騰させ、その後弱火で2時間煮ます。

8 鉄根芋の皮をむき、切り分けてきれいな水に浸します。

9牛テールスープにナツメを加えます。

10 長芋の角切りを加え、さらに1時間煮ます。

11塩とコショウで味を調えます。

上記の記事では、牛テールとは何かを紹介しました。牛テールは美味しいだけでなく、栄養価も高いことがわかっています。牛テールを定期的に食べると、健康に良い効果があります。上記の記事では、牛テールとヤムイモのシチューの作り方を詳しく紹介しています。