もうこんな果物を食べないでください。そうしないと精神的に不安定になるかもしれません...

春になると、予定通り様々な果物が届き始めます。 3月と4月にはイチゴ、4月と5月にはさくらんぼを食べますが、6月は何を食べますか?

しばらくすると、ライチが次第に主要な果物売り場を占めるようになり、近年ではライチの品種も増え始めています。オタマジャクシは友達から食べ物を受け取り、肉厚で芯が小さいもち米のライチと甘酸っぱい桂枝ライチを食べました。とっても美味しかったので、食べるのを止められませんでした…

しかし、ライチを食べすぎると口や舌が乾燥し、ひどい場合には口腔内潰瘍が発生することもあります。これはなぜでしょうか?本当に「ライチ1個で火が3つ」ということわざ通りなのでしょうか？

ライチを食べると本当に体内が熱くなるのでしょうか？

実は、すべては高糖質が原因です

実際、ライチを食べ過ぎることで起こる口の渇きや口腔内潰瘍は、喉の痛みが原因で起こるものではありません。ライチは糖分の多い果物で、糖分が多いと口の中が高浸透圧状態になり、それが口の渇きを感じる主な原因となります。同時に、ライチの果肉は歯に詰まりやすいため、糖分を多く含む残留物が口内の細菌に栄養を与え、細菌が増殖して口内炎を引き起こし、さらには歯茎の炎症、腫れ、痛みなどの症状を引き起こすこともあります。

また、ライチを過剰に摂取すると「ライチ病」を発症する可能性もあります！

主な臨床症状は低血糖であり、顔色不良、めまい、動悸、空腹感、発汗、疲労などの症状を伴います。これは、ライチには多量の果糖が含まれており、体内で果糖がブドウ糖に変換されるまでに時間がかかるためです。ライチを食べると、インスリンが血液中のブドウ糖を消費し始めます。ライチを食べすぎると満腹感が増し、他の食物の摂取に影響を及ぼし、低血糖を引き起こします。

短期間に大量のライチを食べた後、めまい、疲労感、発汗などの軽い症状が現れた場合は、まずブドウ糖水または白砂糖水を飲んでから、早めに病院に行って治療を受けてください。

医師によれば、成人は1日にライチを10個以上摂取すべきではなく、子供は5〜6個で十分だそうだ。食べ過ぎないように！

口腔潰瘍は大したことない、精神障害が一番ひどい

旧正月の間、Douyin アカウントの所有者である Li Fei が、ミカンを奇抜に飾って人気を博したことを覚えていますか?人気の理由は、母親が買ってきたミカンのカゴを自慢していたからではなく、それを食べて意識を失い、病院に運ばれたからだった！ （シュガーオレンジ：何を間違えたの？）

画像出典：Douyin（ブロガー：私はLi Fei）

少し前には、ミカンが精神障害を引き起こすという別のニュースが話題になった。広東省恵州市の40代の長距離トラック運転手のケースだ。彼は旅の途中、一週間、喉の渇きを癒すために毎日大量のサトウキビとミカンを食べました。その結果、彼は意識を失い、意味不明なことを話し始めたので、家族は彼を急いで病院に連れて行き、治療を受けさせた。幸いなことに、適切なタイミングで治療を受けたおかげで、男性は重傷を負うことはなくなった。

画像出典: Weibo

医師によれば、入院前に男性は明らかな口の乾燥と多飲の症状があったという。長距離移動中に糖分の多い果物を大量に摂取し、十分な水分を摂取しなかったため、体内の水分が過剰に失われ、高糖度・高浸透圧状態になった。

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高血糖高浸透圧状態とは何ですか？

いわゆる高血糖高浸透圧状態とは、血糖値が 33.3 mmol/L を超え、高血液浸透圧と重度の脱水症状を伴うが、明らかなケトーシス傾向がない症候群を指します。

高血糖高浸透圧状態は、臨床的には非ケトン性高浸透圧糖尿病性昏睡としても知られています。患者の体がストレス状態にあり、体内のインスリン分泌が相対的に不十分な状況を指します。このとき、インスリン拮抗ホルモンの分泌が著しく増加し、グリコーゲンが急速に放出され、重度の高血糖につながります。血糖値が高いと高浸透圧高血糖状態になり、精神異常を引き起こす可能性があります。これは糖尿病の重篤な急性合併症の一つであり、死に至る危険性さえあります。

この緊急事態には通常、大量の水分補給、静脈内インスリン、鎮静剤などの緊急治療措置が必要になります。医師は糖尿病患者に対し、毎日摂取する果物の量と種類を厳密に管理する必要があることを思い出させます。口渇、多飲、体重減少などの症状が現れたら、血糖値の変化を適時に監視する必要があります。

果物を食べると多くのことを学べる

これらのニュースを読んだ後、誰もが「果物は明らかに人体に良いのに、なぜ体に害を及ぼすのか？」と疑問に思うと思います。

次に、果物の糖度による分類と科学的に果物をどのように食べるべきかを概観します。

01 果物の分類

1. 低糖質果物: 果物 100 グラムあたり 10 グラム未満の糖分を含む果物。

レモン、スイカ、オレンジ、グレープフルーツ、桃、プラム、アプリコット、ビワ、パイナップル、イチゴ、チェリー、キュウリ、トマトなど。レモンは糖分が最も少ないです（酸味があるのも納得です）。

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2. 糖度の高い果物: 果物 100 グラムあたり 10 グラムを超える糖分を含む果物。糖分の多い果物は、次の2つのカテゴリーに分けられます。

a. 100グラムあたり11〜20グラムの糖分を含む果物には、バナナ、ザクロ、メロン、オレンジ、リンゴ、ナシ、ブドウ、ライチ、マンゴーなどがあります。

b. 100グラムあたり20グラム以上の糖分を含む果物。柿、マスクメロン、冬ナツメ、サンザシなど。

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研究によると、シュガーオレンジの糖分含有量は約 10%～11% で、シュガーオレンジ 100 グラムあたり約 10～11 グラムの糖分が含まれていることになります。サトウキビの糖度はさらに高く、17%～18%です。したがって、どちらも糖度の高い果物です。

02 果物を科学的に食べる方法

実は、ここで言う糖分は、主にショ糖、ブドウ糖、果糖などです。これらの糖分は体内で消化・吸収されやすいため、摂取後、短期間で血糖値が大幅に上昇します。果物がどんなにおいしいものであっても、食べるのを止められない状態にならないよう、自分をコントロールする必要があります。

では、果物はどのように食べればよいのでしょうか?

1. 果物を食べる時間です。果物を食べるタイミングを把握する必要があります。通常は食事の間（午前 10 時または午後 3 時など）です。これにより、一度に炭水化物を過剰に摂取して膵臓に過度の負担をかけることを避けることができます。一般的に、食事の直前または直後に果物を食べることは推奨されません。

2. 食べる果物の種類。体調に合わせて果物を選ぶといいでしょう。たとえば、糖分の摂取量を制限する必要がある場合（糖尿病患者など）、糖分含有量が比較的少なく、血糖値の上昇が遅い果物を選ぶ必要があります。血糖値が低い人は、体内の糖分を補給するために糖分の多い果物をもっと食べるとよいでしょう。詳細は上記の果物の分類をご参照ください。

3. 食べる果物の量。 2021年に発表された「中国居住者の食事ガイドライン」によると、年齢層ごとの果物摂取量の具体的な値は次のとおりです。1〜3歳の子供の摂取量は100〜150グラム/日です。 4～6歳の子供の摂取量は1日150グラムです。 7〜10歳の子供の摂取量は1日150〜200グラムです。 11〜14歳の子供と青少年の摂取量は1日200〜300グラムです。 14〜17歳の青少年の摂取量は1日300〜350グラムです。 18歳以上の成人の摂取量は1日200〜350グラムです。 65歳以上の高齢者の摂取量は1日200〜300グラムです。

4. 果物の食べ方。できるだけジュースを絞らず、新鮮な果物をそのまま食べることをお勧めします。果物を絞ってジュースにすると、多くの栄養素が失われます（例えば、ビタミン C は酸化によって破壊されます）。また、搾りかすを捨ててしまうと、多くの食物繊維やミネラルが無駄になってしまいます。ジュースを飲むのは健康に良さそうに思えるかもしれませんが、実際はそうではありません。

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最後に、オタマジャクシは、果物は甘いけれども欲張りにならないようにということを皆さんに思い出させたいと思います。何事もほどほどに行うべき、それが健康を保つ秘訣です。

監査専門家: 食品安全のポストドクター研究員、王国一

終わり

Tadpole Musical Notation オリジナル記事、転載の際は出典を明記してください

編集者/となりのトトロ