パンケーキの作り方

天津の友人の皆さんは、きっと普段からよく「煎餅果子」などの軽食を食べているはずです。なぜなら、「煎餅果子」は天津の名物料理だからです。でも、その作り方をご存知ですか？日常生活でパンケーキを作りたい場合、卵や小麦粉などの材料を準備し、パンケーキを作る前に卵と小麦粉を均等に混ぜる必要があります。

ジャンビンは天津の伝統的な食べ物です。私は子供の頃から食べていますが、飽きることはありません。 他の場所でも何度か食べたことがありますが、美味しいとは言えません。やはり地元のほうが美味しいようです。 名前の通り、煎餅果子はパンケーキとフルーツで構成されており、パンケーキの材料はさまざまな穀物から作られています。果物は揚げたての生地をパンケーキに巻いたもので、とても美味しいです。もちろん、豆乳と一緒に単独で食べても独特の風味があります。幸いなことに、今回は母が手伝ってくれました。そうでなければ、結果は悲惨なものになっていたでしょう。簡単そうに聞こえますが、実際に実践するのはかなり難しいです。一番の難点はフライパンにくっついてしまうことです。ノンスティックフライパンを使っても、くっついてしまいます。生地と卵がたくさん無駄になりました。結局、母が手伝ってくれました。

パンケーキの作り方

緑豆の粉を主原料としてペ​​ースト状に混ぜます。それを紙のように薄く柔らかい蓮の葉の形をしたパンケーキに広げ、カリカリのパンチュイグオズ（油条）またはクリスピーなパン（果斌）で巻き、豆腐を塗り、みじん切りにしたネギ、ゴマ、クミンなどの小さな材料を散らし、真ん中で折りたたんで食べます。香りがよく、おいしいです。パンケーキに卵を入れると、より柔らかく、より柔らかく、より香りがよくなり、独特の風味が生まれます。山西省にも小麦粉を使った同じ製法のパンケーキがあり、これもとても美味しいです。

フルーツ入りパンケーキ

朝食にパンケーキだけを食べるのは物足りない気がします。ライスクラスト料理を一杯食べると、朝食が本当に素晴らしいものになります。これは、米の皮（薄いパンケーキ）を柳の葉のように薄く切り、マリネに入れて作ります。このマリネには多くの条件があります。フェンネル、みじん切りにしたネギ、ショウガを透明な油で炒め、塩、醤油、澱粉、水を加えてマリネを作ります。これは完全にベジタリアン向けで、早朝の胃腸が脂っこい食べ物で「悩まされる」ことがないようにします。ボウルに盛り、ゴマペースト、発酵豆腐、唐辛子、コリアンダー、乾燥豆腐を加えて盛り付けます。

青磁の小鉢は中が色鮮やかで、主に植物性の香りが漂い、さまざまな風味が混ざり合って、爽やかな香りがします。口に入れると、ソースは滑らかで、米の皮は柔らかくて歯ごたえがあり、ゴマペーストの香り、発酵豆腐の塩気のある香り、唐辛子のスパイシーな香り、コリアンダーのエキゾチックな香りが加わり、噛めば噛むほど豆腐の香りが増し、食欲を刺激します。 煎餅果子を豆乳（天津の人は一般的に「煎餅」と呼んでいます）と一緒に飲むと、煎餅果子の香りと豆乳の豆の香りがよりよく現れます。この2つの香りが混ざり合ったときが最高の味です。

ジャンビンを食べるのが好きなら、この記事で紹介した方法に従って今すぐ作り始めることができます。あなたが望む効果を達成できることを願っています。煎餅果子の作り方を試したことがない人にとっては、絶え間ない試行錯誤によってのみ、おいしい煎餅果子の作り方を知ることができます。