パンケーキ生地の作り方

パンケーキ生地はパンケーキを作る上で重要なステップです。生地をうまく作らないと、パンケーキがカリカリにならないことがあります。そのため、パンケーキ生地の作り方は誰もが知っておくことをお勧めします。パンケーキの生地を作るには、生地をこねる工程を学ぶ必要があるので、生地のこね方を学ぶことをお勧めします。

生地作り：

1. 適量のドライイーストを40度のぬるま湯に加え、高グルテン小麦粉を少々、ベーキングパウダーをスプーン2杯、砂糖をスプーン1杯、塩をスプーン2杯、サラダ油をスプーン2杯加えます。

2. 生地が滑らかになるまでこねた後、暖かい場所に置いて30分間発酵させます。

3. 生地を平らにして細長い帯状に切ります。4. 2 枚の帯の間に少量の水を塗り、両端をつまんで油で黄金色になるまで揚げます。

パンケーキ生地の準備：中力粉、緑豆粉、大豆粉（比率1：1：1）と適量のきれいな水と薄い生地。フライパンに少量の油を入れ、スプーン1杯の生地を加え、フライパンを回して平らに広げ、薄く広げるようにします。次に卵液を加え、同様に平らに広げ、みじん切りにしたネギ、コリアンダー、ピクルスマスタードを振りかけます。パンケーキを裏返し、揚げた生地を広げてパンケーキの上に置き、1分間加熱し、ゴマペースト、甘い麺ソース、ニンニクチリソースを広げ、揚げた生地をパンケーキの皮で包みます。添付：

1. パンケーキの生地には、緑豆粉と小麦粉を混ぜて使うことができます。小麦粉だけを使うこともできますが、出来上がりは少しべたつきます。緑豆粉を使いすぎると、皮が破れやすくなり、強度が足りず操作が難しくなります。そのため、緑豆粉は1/3だけ使用してください。

2. みじん切りネギ：お好みに応じてネギを入れないこともできます。

3. 味を良くするために、ソースに豆腐を加えることもできます。

4. 残った生地が柔らかくなったら、フライパンでカリカリになるまで焼いてから使ったり、薄くカリカリになるまで揚げたりして使うこともできます。大きめのスプーン（大きなスープスプーン）を使って、スプーン一杯の生地を鍋に入れ、鍋の底の大きさに均等に広げ、形が整ったらひっくり返し、卵を割り、生地の上に均等に広げ、黒ゴマ、みじん切りにしたネギまたはチャイブを散らし、黄色いソースを塗り、辛くしたい場合は唐辛子を振りかけます。素早くひっくり返し、麻の葉（揚げた生地の棒）をいくつか加え、生地のケーキを上下に折ります（麻の葉を覆います）。

記事の紹介によれば、私たちは皆、パンケーキの生地の作り方を知っているはずです。日常生活でパンケーキの生地を作るのは比較的複雑です。 パンケーキの生地作りはパンケーキの硬さに関係しているので、主婦の方は生地作りに忍耐が必要です。パンケーキを作るときは良い小麦粉を選ばなければなりません。