卵と肉のペーストの作り方

卵と赤身の肉は、私たちが生活の中でよく食べる2つの物質です。卵には多くのタンパク質と微量元素が含まれており、赤身の肉にはタンパク質が含まれています。私たちの日常生活では、これら 2 つの物質を混ぜて、比較的栄養価の高い卵と肉のペーストを作ります。卵と肉のピューレの作り方は、まず赤身の肉をピューレ状に切り、次に卵を肉のピューレに混ぜ、フライパンで一緒に炒めます。

卵と肉のピューレを食べたことがある友人は、それがとても香り高い味であることを知っていると思いますので、卵と肉のピューレを食べたことがない友人は、この記事で紹介した卵と肉のピューレの製造方法を学んで、食べ物を味わうことをお勧めします。

原材料：

卵2個、豚肉250g、塩4g、鶏ガラスープ少々、醤油少々、砂糖少々、ネギ少々

練習する：

1. 新鮮な赤身肉を洗ってピューレ状に切り、卵を溶きほぐします。

2. 溶いた卵液を肉ペーストに注ぎ、適量の塩、砂糖、醤油、チキンエッセンスを加えてよく混ぜ、卵を1個割り入れます。卵が割れないように注意してください。

3. 蒸し器に入れて中弱火で10～15分ほど蒸します。

4. 濃い口醤油、砂糖、チキンエッセンス、塩、適量の水を油鍋に入れてスープベースを作ります（多すぎないように注意）。

5. 蒸した肉ペーストの上にスープを注ぎ、みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。

ヒント

お店のお肉が柔らかいのは、肉を肉挽き機で挽き、さらにコーンスターチ（軟化剤）を加えることが主な理由です。家庭では、通常、肉を包丁で切り刻みます。この種の肉は香りが強いですが、よく切るのは簡単ではないため、味は少し悪くなります。

卵は栄養補給のための一般的な食品です。蒸し卵は繊細で柔らかく、消化しやすいため、虚弱体質、栄養失調、消化不良の赤ちゃんに特に適しています。専門家は、電子レンジで調理した食品は加熱時間が短いため、従来の調理方法よりも栄養の損失が少ないと示唆しています。