クッキーに使うバターの種類

クッキーを作るのにどんなバターが使われますか？実際、この質問は主にバタービスケットの製造に関して提起されています。ビスケットは私たちの日常生活に欠かせないものです。私たちはお腹を満たすためにビスケットに頼ることがよくあります。これは主に、忙しくて食事をする時間がないことが多いためです。ビスケットを食べることは健康に悪いとわかっていますが、この状況を変える方法はありません。

クッキーにはたくさんの種類があり、たくさんの味のクッキーがあります。バタービスケットもビスケットの一種であり、バタービスケットを好む人も多くいます。しかし、ほとんどの人はバタービスケットの作り方を知りません。バタービスケットの製造にはバターが欠かせません。では、クッキーを作るのに適したバターとはどのようなものでしょうか？この問題については以下で詳しく説明します。

クッキーを作るのにどんなバターが最適かは、自分で食べるのか、それとも商業的に使うのかによって大きく異なります。自分で食べる場合は、アンカーなどの動物性バターを使用する必要があります。業務用には、コストが安い植物性バターを使用できますが、不飽和脂肪酸が含まれており、健康に悪いです。たとえば、車輪。バタークッキーの作り方は次のとおりです。

方法1

材料: 小麦粉 300g

付属品: バター100g、塩、イースト、牛乳、砂糖

ステップ

1. バターを水で溶かします。

2. 小麦粉に適量のイーストと砂糖を加え、溶かしたバターを注ぎます。

3. よくかき混ぜます。

4. 牛乳を注ぎ、均一に混ぜます。

5. 柔らかい生地に混ぜて膨らませます。

6. ベーキングトレイの大きさに合わせてパンケーキ状に丸めます。

7. エンボス加工機を使用して花をエンボス加工し、予熱したベーキングトレイに置いて、210 度で 25 分間焼きます。

8. サクサクのクッキーが完成です。

ヒント

お好みに応じて砂糖を加えてください。

酵母をさらに追加したり、発酵時間を延長したりすることもできます。

方法2

材料: 低グルテン小麦粉280g、ココアパウダー10g、紅麹米粉10g

付属品: 卵黄3個、粉ミルク30グラム

調味料: バター165g、粉砂糖100g

バタークッキーの作り方

1. バターを細かく切り、ボウルに入れ、柔らかくなるまで室温に置いておきます（冬場はぬるま湯で柔らかくすることもできます）

2. 柔らかくなったバターに粉砂糖を加え、泡立て器でふわふわして色が薄くなるまで混ぜます。

3. 卵黄を3回に分けて加え、均一になるまで混ぜ続ける

4. バターと卵を混ぜたものを、それぞれ約 110 グラムずつ 3 つに分けます。

5. 低脂肪小麦粉100gとミルクパウダー10gを1回分に加え、ヘラでよく混ぜて滑らかな生地を作る。

6. 残りの2つの部分に低分子小麦粉90g、ココアパウダー（紅酵母パウダー）10g、ミルクパウダー10gを加え、滑らかな生地になるまで混ぜます。

7. 3つの生地を新鮮保存袋に入れて冷蔵庫で30分冷やします。

8. 生地を少し平らに伸ばし、めん棒で3mmの厚さに伸ばし、型を使って形をくり抜きます。

9. オーブンを150度に予熱し、中層、上層、下層を火にかけて、ビスケットが黄色くなるまで約15分間焼きます。

ですから、ここまで多くのことを知った上で、ほとんどの人は上記の質問に対して自分なりの答えを持っているはずだと私は信じています。実際、クッキーを作るのに最適なバターは何かという質問に関しては、誰もが同じ答えを出すはずだと私は信じています。つまり、クッキーを作るには一般的に動物性のバターが最適であり、健康に害を及ぼすことはありません。さらに、バタービスケットの具体的な作り方もわかっているので、バタービスケットが好きな人にとっても非常に有益です。今後、バタービスケットを食べたいときは、自分で作ることができます。