すね肉の調理方法

肉は多くの人にとってお気に入りの選択肢です。肉の食べ方はたくさんあります。肉を調理するときは、自分で選択できます。一般的な肉は豚肉、牛肉、鶏肉です。これらの肉を食べると、体の栄養を補うのに非常に良いです。また、牛肉はカロリーが低く、食べ過ぎると肥満の原因にもなります。このような肉は良い選択です。腱肉の方法はどうですか？

多くの人はすね肉の調理法をよく知りません。この種の肉を調理するのはそれほど難しいことではありませんが、調理する前にその製造手順を理解しておく必要があります。そうすれば、調理時にどのように進めればよいかがわかります。

すね肉の調理法：

牛すね肉の煮込み

材料:牛すね肉、生姜、ネギ 1 本、料理酒、シナモン、アモムム・ビロサム、カルダモン、フェンネル、グラスフルーツ、ローリエの葉、スターアニス、濃口醤油、薄口醤油、氷砂糖、発酵黒豆ソース。

練習する：

1. まず牛すね肉を用意します。洗った後、鍋に冷水を入れて沸騰させます。すりおろした生姜、ネギ、少量の料理酒を加えます。約15分間一緒に煮て、血の泡と魚臭さを取り除きます。

2. 調理後は水で洗い流してください。

3. 別のキャセロールに、シナモン、月桂樹の葉、スターアニス、アモマム、カルダモン、クミン、グラスフルーツをガーゼで包み、強火で沸騰させ、濃口醤油、薄口醤油、氷砂糖、黒豆の発酵ソースを加えます。

4. 次に、牛すね肉を鍋に入れ、強火で沸騰させて 10 分間煮込み、その後弱火で 1 時間煮込みます。

5. その後、自然に冷ましてから牛すね肉を鍋に一晩浸します。

6. 食べる準備ができたら取り出し、繊維に逆らってスライスすれば食べられます。

キャセロール入りすね肉