南米産エビ

エビは栄養価が高く、タンパク質を多く含んでいます。しかし、エビを食べるときは、適度に食べる必要があります。このような食べ物を食べるときは、食べ過ぎてはいけません。そうしないと、体に悪影響を及ぼします。これは主に、エビに含まれるコレステロールが高すぎるためです。エビの中で、南米のエビは多くの人に好まれています。そのようなエビは美味しいです。南米のエビはどのように調理しますか？

南米産のエビの調理法がよくわからないという人も多いでしょう。南米産のエビを調理するのはそれほど難しくありません。しかし、南米産のエビを調理するときは、調理法を勝手に選ばないように注意する必要があります。そうしないと、味が変わってしまいます。

南米のエビのレシピ:

南米産エビのスパイシードライポットの作り方

材料: 南米産エビ250g、ジャガイモ1個、セロリ1本、餅8個、スパイシーピーナッツ20g、ネギ5g、生姜3枚、胡椒15粒

調味料: 醤油15ml、豆板醤15g、鶏ガラスープ1g、ビール20ml、植物油30g

1. じゃがいもは皮をむいて洗い、セロリは摘んで洗って餅と同じ長さに切り、餡は細かく刻みます。

2.エビを洗い、ひげを切り、砂抜きをし、料理酒（分量外）に30分浸す。

3. 鍋に水を沸かし、餅を入れて柔らかくなるまで煮る。別の鍋に適量の植物油を入れ、中火でじゃがいもを表面に焼き色がつくまで揚げ、鍋から取り出す。

4. エビを油鍋に入れ、中火でエビの皮が赤くなるまで炒め、すぐに取り出し、別の油鍋に入れ、ピーマン、玉ねぎ、生姜のスライスを強火で香りが出るまで炒めます。

5. 豆ペーストを加えて香りが出るまで炒め、セロリを加えて炒め、じゃがいもとエビを加えて色づくまで炒める。

6. 醤油、ビール、チキンストックを注ぎ、強火でスープがなくなるまで炒め、火から下ろして皿に盛り、スパイシーなピーナッツを加えます。

料理のヒント

1. この料理のエビとジャガイモの細切りはすでにある程度火が通っており、セロリも火が通りやすいので、強火で炒めてください。そうしないと完成品の見た目に影響します。

2. 豆板醤自体に塩辛いので、炒めるときに塩を加えないでください。そうしないと塩辛くなりすぎます。

3. 豆腐スティック、もやしなど、他の材料がお好みであれば、塩味を調整して加えてください。

4. この料理を作るには、車海老や北極海エビなどの生きたエビを選ぶこともできます。

以上が南米産エビの調理法の詳しい紹介です。南米産エビを作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、南米産エビを作るときは火加減をしっかりコントロールする必要があり、食材の組み合わせによっても調理法が変わってくるので、この点にも注意が必要です。