ネギの調理方法

ネギは北方地域で栽培されるネギの一種です。山東省の人々はネギをソースと一緒にそのまま食べるのが好きです。ネギは美味しく、加熱せずにそのまま食べられます。普通の玉ねぎと違って、ネギは辛くてほんのり甘いです。真ん中が空洞になっている長い白い部分があり、シャキシャキして美味しいです。脂肪、糖分、ビタミンが豊富です。日常の調味料として、玉ねぎは非常に一般的なスパイスです。

ネギの調理法はいろいろあります。調味料として使うものもあれば、炒めたり、煮込んだり、スープに入れたりできるものもあります。どれも良い選択です。ネギを調理する最も古典的な方法は、巻くことです。おいしくて簡単です。パンケーキでネギを巻いて、ソースに浸すだけで​​す。パンケーキでネギを巻く方法を学びましょう。

ネギ入りパンケーキ

主な原材料

主な原材料: コーンミール、小麦粉

付属品: 放し飼いの卵

調味料の選択

ピーナッツ油、塩、大豆ペースト、ごま油、ごまペースト

調理方法

1. 細かいコーンミール150グラムと小麦粉50グラムを混ぜ、少量の塩を加えてよく混ぜます。

2. きれいな水を使ってコーンフラワーと小麦粉を混ぜて生地を作り、砂糖を加えて1時間置きます。電気オーブン皿を熱し、油を塗り、スプーン1杯の生地を注ぎ、スクレーパーで生地を均等に削ります。

3. 端が少し丸まったらパンケーキを裏返し、取り出して蓋の上に置いて後で使用します。基本的に、1 枚を 1 分で焼き付けることができます。

4.黄豆ペーストとゴマペーストをごま油と混ぜ、卵を割り、みじん切りにしたネギと塩を加え、ピーナッツ油を卵に塗ります。

5. パンケーキの皮にソースを塗り、みじん切りにしたネギとスクランブルエッグを乗せて巻いてお召し上がりください。

6. 夏に食べるときは、緑豆粥とおかずを合わせると、手早く簡単に作れて、おいしくて栄養たっぷりの「ネギ入り山東パンケーキ」が完成します。

味噌作り

テンジャンは、大豆、ソラマメなどを主原料とし、小麦ふすま、澱粉、塩、砂糖などを適量加えて、ムコール菌の発酵により作られます。

歴史記録によると、味噌と醤油は中華民族の発酵産業における特別な成果であり、夏、商、周の時代にはすでに味噌と醤油に関する記録が残っています。

ネギ巻きパンケーキはシンプルに見えますが、実は材料ごとに厳しい条件があります。パンケーキは適度な焼き加減にする必要があり、ソースは最も重要なステップです。ソースはこの料理の魂です。ソースがうまく準備されて初めて、おいしい料理が完成します。しかし、ソースの違いによって味も変わります。美味しさは人それぞれで、自分好みのソースを作ることができます。