あんこケーキの作り方

多くの人が餡子ケーキが大好きです。特にお腹が空いたときは、使いやすいだけでなく、効果も抜群です。しかし、日常生活では、餡子ケーキを外で買わなければなりません。実は、餡子ケーキの作り方はそれほど面倒ではありません。餡子ケーキの作り方を詳しく見ていきましょう。自分で餡子ケーキを作る喜びとおいしい体験を味わえます。

実は、あんこケーキの主な中身はあんこですが、その製造過程では糖分が比較的多く含まれていることは誰もが知っています。そのため、あんこケーキは独特の味をもたらしますが、食べ過ぎると消化不良を起こしやすいので注意が必要です。

もち米粉1500g、砂糖500g、あんこ500g、北京ダック、青梅適量

1. 乾燥したバラの花びらを細かく砕き、紅麹米粉をふるいにかけます。ボウルにきめの細かいもち米粉（400グラム）を入れ、沸騰したお湯（約500グラム）をすくって入れてよく混ぜ、グラニュー糖、ローズソース、紅麹米粉を加えて薄いスープ状の餡を作ります。

2. 木桶に上新粉と上新粉（6.1kg）を入れてよく混ぜ、真ん中に穴をあけてきれいな水2kgをすくい入れ、手で均一に混ぜ、3時間放置し（夏場は放置不要）、ケーキ粉にふるい入れます。

3. 四角いケーキボード（37cm四方、小さな丸い穴があいている）に濡れたケーキ生地を敷き、ケーキ型をのせ、ふるったケーキ粉をアルミのシャベルですくって平らにします。格子板を使ってケーキ粉を16個の凹んだ正方形（各5cm四方、深さ1cm）にすくい取り、各正方形にフィリング（53.5グラム）をすくい取り、砂糖と角切り油（17.5グラム）をそれぞれ加え、シルクふるいでケーキ粉を薄くふるいます。カービングボードに薄力粉をふりかけ、ケーキの表面を軽く覆い、棒で軽くたたいて模様を印刷します。型板を外し、長いナイフを使ってケーキを8cm四方、厚さ1.7cmの16個に切ります。次に松の実（16グラム）を均等に散らし、フレームを外してケーキボードと一緒に蒸し器に入れます。

4. ケーキ蒸し器を強火にかけ、ケーキの底に白い跡がなくなり、手で触ったときに端が緩んでいなくなるまで、約 15 分間蒸します。型から取り出し、濡れたケーキクロスでケーキを覆い、裏返してケーキクロスを取り除き、裏返し、ケーキクロスを取り除き、乾燥したバラの花びらを散らして、お召し上がりください。

上記の紹介の後、餡子ケーキを作ることは実際には想像していたほど難しくないことがわかります。これらの材料を準備し、自宅で餡子ケーキを作るための道具があれば、あなたも自分でも驚くような餡子ケーキを作ることができると思います。