食卓で最もよく食べられる 6 種類の魚のうち、最も栄養価が高いのはどれでしょうか?

魚にはチアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミン D が豊富に含まれており、カルシウム、リン、鉄などのミネラルも一定量含まれています。魚肉は脂肪含有量が低いですが、その中の脂肪酸には血糖値を下げ、心臓を保護し、がんを予防する効果があることがわかっています。魚に含まれるビタミンD、カルシウム、リンは骨粗しょう症を効果的に予防します。伝統的な中国医学では、魚は症状に応じて食べるべきだと考えています。症状に応じて魚を食べることによってのみ、その食用価値と薬効が明らかになります。以下は、一般的な魚の薬効と治療効果です。摂取する際の参考にしてください。

ソウギョ - 中を温めて不足分を補給

ソウギョは非常に一般的な魚であり、誰の食卓にも簡単に見つかります。ソウギョは一般的な魚ですが、胃を温め、肝を鎮めて風を払い、中を温めて虚弱を補う健康食品です。秋の食事では、安価で栄養価の高い魚であるソウギョをもっと買うのもいいでしょう。

ソウギョと豆腐を一緒に食べると、中枢を養い、胃の調子を整え、利尿を促進し、腫れを軽減する効果があります。心筋と子供の骨の成長に特別な効果があり、冠状動脈性心疾患、高血中脂質、小児栄養失調、浮腫、結核、産後乳不足の患者の治療料理として使用できます。ソウギョを揚げたパン粉、卵、唐辛子粉と一緒に蒸すと、視力が改善され、高齢者の体を温め、強化するのに適しています。また、ソウギョの胆嚢は有毒なので食べることはできません。

タチウオ - 五臓六腑に栄養を与える

タチウオには、胃を温め、虚弱を補い、肌に潤いを与え、風を追い払い、虫を殺し、五臓を補う効能がある。初期肝炎、慢性肝炎に優れた補助治療効果があります。なお、タチウオ自体は魚臭さが強いので、煮付けや甘酢漬けなどの調理法で調理する方が良いでしょう。

古代と現代の中国医学や水薬書の記録によると、タチウオは肝臓を養い、風を払い、出血を止める働きがあり、出血、傷、腫れ物などの病気の治療に効果があると言われています。タチウオの鱗は解熱剤やアセトアミノフェン錠、抗腫瘍剤などの原料となる。鱗にはさまざまな不飽和脂肪酸が含まれており、コレステロールを大幅に低下させることができます。長期の病中病後による虚弱体質、血虚によるめまい、息切れや疲労感、食欲不振や衰弱、栄養失調などの方に適しています。伝統的な中国医学では、食欲を増進し、胃を温め、欠乏を補うほか、肌に潤いを与え、美肌効果もあると考えられています。ただし、傷や疥癬に悩む人は、食べる量を減らす必要があります。

銀鯉 - 体を温めて気を補充する

ハクレンには、中を温めて気を補い、胃を温め、肌に潤いを与える働きがあり、体を温め、気を補い、健康を保つ食品です。ハクレンには豊富なゼラチンタンパク質が含まれており、体型を改善するだけでなく、肌を美しくする効果もあります。女性の肌に栄養を与える理想的な食品です。肌荒れ、フケ、髪の乾燥や傷みに効果があり、女性の美容には欠かせない逸品です。一般の人は食べることができますが、脾臓や胃に熱がある人は食べないでください。また、皮膚のかゆみ、内熱、じんましん、白癬のあ​​る人は食べないようにしてください。

黒魚 - 肝臓と腎臓に栄養を与える

黒魚には、脾臓を養い利尿を促し、瘀血を取り除き再生を促進し、熱を取り風を追い払い、肝臓を養い腎臓に利益をもたらす効果があります。黒魚は性質が冷たく、味は甘く、脾胃経絡に入り、痔、湿潤関節痛、顔面浮腫の五つの症状を治療します。「心を補って陰を養い、腎水を清め、水循環を促進して湿を浸透させ、解毒して熱を取り除く」ことができます。脾臓を補って利尿を促進し、瘀血を取り除き、新血を促進し、熱を取り除く効果があります。主に浮腫、湿潤関節痛、水虫、痔、疥癬などの症状の治療に使用されます。

ライギョにアレルギーのある人もいるので注意が必要です。症状としては通常、下痢、嘔吐、皮膚の発疹、腰痛などがあります。一般的には、食べた直後は違和感がなく、食後5～6時​​間後に起こることが多いので、子供や高齢者など免疫力の弱い人は注意が必要です。

イカ - 胃を浄化し、熱を取り除く

コウイカは、肝臓と腎臓を養い、気血を補い、胃を清めて熱を取り除き、血液を養い、視力を改善し、月経を調整し、妊娠を安定させ、出産を促進し、出血を止め、授乳を促進する効果があります。

伝統的な中国医学の理論によると、イカは塩辛く、性質は中性です。肝腎の経絡に入り、血液を養い、月経を整え、乳汁分泌を促進し、脾臓を補い、腎を利き、陰を養い、月経を整え、帯下を止める効果があります。女性の月経障害、浮腫、湿疹、痔、水虫などの症状の治療に使用されます。イカの肉や背骨は薬として使えます。李時珍氏はイカを「血液の薬」と呼び、女性の血液不足による貧血や無月経の治療に良い薬だと語った。

脾臓や胃が弱い人は食べる量を減らしてください。高脂血症、高コレステロール血症、動脈硬化症などの心臓血管疾患や肝臓疾患の患者は注意して食べる必要があります。湿疹、じんましん、痛風、腎臓病、糖尿病、アレルギーなどの疾患のある人は食べるのを避けてください。

鯉 - 脾臓を強化し、食欲を刺激します

鯉には、脾臓や食欲を強め、利尿を促進し腫れを抑え、咳や喘息を和らげ、胎児を落ち着かせて乳汁の分泌を促進し、熱を取り除いて解毒する効果があります。鯉はタンパク質含有量が高いだけでなく、品質も優れています。人体の消化吸収率は96％に達し、人体に必須のアミノ酸、ミネラル、ビタミンA、ビタミンDを提供します。肉100gあたり、タンパク質17.6g、脂肪4.1g、カルシウム50mg、リン204mg、およびさまざまなビタミンが含まれています。鯉の脂肪は主に不飽和脂肪酸で構成されており、コレステロールを効果的に下げ、動脈硬化や冠状動脈性心疾患を予防します。