鉄観音茶の淹れ方

お茶にはたくさんの種類があります。お好みに合わせてお選びいただけます。お茶によって効能が異なります。最も一般的なお茶は龍井、菊、ジャスミンです。これらのお茶はあらゆる面で人体に非常に役立ちます。特に菊は排泄を促進し、皮膚の問題を改善する効果があります。鉄観音も非常に一般的なお茶です。鉄観音茶の淹れ方は？

多くの人はお茶を淹れることにあまり注意を払わず、何気なく淹れています。では、鉄観音茶はどのように淹れるのでしょうか？この種のお茶を淹れるにはいくつかの条件があり、何気なく淹れることはできません。

鉄観音茶の淹れ方：

醸造の芸術

醸造の芸術においては、理論と興味を組み合わせるプロセスに注意を払い、形式と精神の両方に注意を払うことが非常に重要です。お茶を淹れる手順は、お茶を準備する、お茶を味わう、お茶を置く、お茶を淹れる、お茶を注ぐ、お茶を味わう、水を補充する、道具を片付ける、に分けられます。

鉄観音は、蓋付きの茶碗を備えた陶器の茶器で淹れるのが最適です。浄水を使用するようにし、淹れるたびに沸騰したお湯が最適です。最初の煎じは、お茶を洗い、茶碗を温めるためです。2 煎目は、香りを出すために 15 ～ 30 秒間煎じます。5 煎目以降は、浸す時間を少し長くすることができます。

お茶は7杯以上飲まないほうがいいです。春茶なら基本的に5杯です。お茶の香りが消えた後のお茶の残りは、味はありますが健康効果はありません。鉄観音は時間が経っても味が良くなりません。お茶の香りと後味は良いお茶に特有のものです。

お茶の淹れ方:

1. 白湯（茶碗洗い）：熱湯で茶器を洗います。

2. 観音が入宮する（茶を落とす）：鉄観音を茶器に入れます。お茶の量は茶器の容量の約5分の1にします。

3. 吊り下げたポットから沸騰したお湯を急須または蓋付きのカップに注ぎ、茶葉を回転させます。

4. 春風（浮いた泡）：鍋やボウルの蓋を使って、浮いた白い泡をそっと削り取り、新鮮で清潔にします。

5. 関公が城内を巡視する（お茶を注ぐ）：1～2分ほど浸したお茶を、並列に並べた茶碗に一つずつ注ぐ。

6 韓信の兵法（茶の順）：お茶が少しだけ残ったら、各茶碗に均等に注ぎます。

7. お茶のスープの色を鑑賞する（お茶を観察する）：カップの中のお茶の色を観察します。

8. お茶の飲み方：熱いうちにゆっくり飲み、まず香りを嗅ぎ、次に味を味わい、飲みながら同時に香りを嗅ぎ、少しずつゆっくりと飲みます。飲む量は多くないのに、歯や頬に余韻を残し、最後に残る甘さでリラックスして幸せな気分になれるのが面白いです。

注記：

1. 鉄観音を淹れるための水温は100度に達する必要がある

2. 水温と時間を調節します。ポットを洗い流した後、ポットの水が乾いたらお茶の出来上がりです。

3. 各浸漬時間の延長を制御する

（１）お茶の量：

まず、おいしいお茶を淹れるには、使用する茶葉の量をコントロールする必要があります。毎回使用する量に統一基準はなく、主にお茶の種類、茶器の大きさ、消費者の飲用習慣によって異なります。

（２）水温：

お茶を淹れるためにお湯を沸かすときは、ゆっくり煮るのではなく、強火でさっと沸かしてください。お茶を入れるときは、沸騰したての軟水を使うのが最適です。お茶の香りがよくなります。水が長く沸騰しすぎると、昔の人は「古い水」と呼んでいました。

（３）時間：

お茶を淹れる時間と回数は大きく異なり、お茶の種類、お湯の温度、お茶の量、お茶を飲む習慣などに関係しています。試験によれば、最初の抽出では溶解性物質の 50% ～ 55% が抽出され、2 回目の抽出では約 30% が抽出され、3 回目の抽出ではさらに抽出される可能性がある。

醸造時間

諺にもあるように、スープは一杯、お茶は二杯、三杯、四杯が肝心です。カンフー茶器で鉄観音を飲み、仲の良い友達3～4人が集まってお茶を飲みながらおしゃべりするのが一番です。最初にお茶を淹れた水は飲まずに捨ててカップを洗うようにしてください。お茶を淹れるときは、飽きないようにしてください。

もちろん苦味はあります。お茶の種類にかかわらず、1 回目の抽出量はお茶に含まれる可溶性物質全体の 50% ～ 55% を占め、2 回目の抽出量は通常約 30%、3 回目の抽出量は約 10%、4 回目の抽出量はわずか 1% ～ 3% です。

茶葉に含まれるビタミンやアミノ酸などの栄養成分から判断すると、1煎目で80％、2煎目で15％程度、3煎目でほぼ全量が抽出されます。

お茶の香りと味から：

1 杯目のお茶は香りが強く、味も新鮮です。2 杯目のお茶は香りが強いですが、1 杯目ほど新鮮ではありません。3 杯目のお茶は香りも味も弱く、もう一度淹れても味はありません。

上記の紹介により、鉄観音茶の淹れ方についてよく理解できたと思います。したがって、このタイプのお茶を淹れるときは、上記の方法に従ってください。ただし、このタイプのお茶を淹れるときは、適度に淹れ、淹れすぎないように注意してください。こうすることで、飲むときにお茶のユニークさを味わうことができます。