皮膚アレルギーがある場合、ネギを食べてもいいですか?

ニラは一般的な野菜です。ニラは清腸草、養陽草、長寿草とも呼ばれています。ニラは食用だけでなく薬用としても使えるので、薬と食の両方に使える野菜です。南部ではどこでもニラが見られ、ニラもやし揚げ豆腐やニラ卵パンケーキなど、ニラを使った料理をよく見かけます。

ニラには血行を促進する効果があります。また、ニラには陽気を強化し、脾臓と胃を元気にする効果もあります。ニラを定期的に食べると、便通を良くし、腸を滑らかにし、美白効果もあるので、ニラの働きは非常に強力です。

特定の効果

（１）腎臓を養い、陽を温める：ネギは温性があり、味は辛いですが、媚薬成分は含まれていません。

（2）肝臓に効き、胃を強くする：ネギには揮発性精油や硫化物などの特別な成分が含まれており、独特のスパイシーな香りを放ち、肝気を調整し、食欲を増進し、消化機能を高めるのに役立ちます。

（3）気血の流れを促進する：ネギの辛い香りは、血液の滞りを解消し、血液循環を活性化し、気の流れを促進して停滞を取り除くことができます。外傷、吐き気、腸炎、吐血、胸痛などの症状に適しています。

（4）腸を滑らかにし、排便を促進する：ネギにはビタミンや粗繊維が豊富に含まれており、胃腸の運動を促進し、便秘を治療し、大腸がんを予防する効果があります。

多くの人にとって、ネギは喜びと心配の両方をもたらす食べ物です。味は好きですが、食べた後に胃に不快感を覚えないか心配です。専門家によると、南斉の周雍は「早春はネギ、晩秋は白菜」という有名な格言を残しており、ここで言う「ネギ」は当然ネギのことである。ネギの品質は早春が最も良く、次いで晩秋、そして夏が最も悪い。「春はネギの香りが良く、夏はネギの香りが悪い」ということわざがある。

チャイブは陽気草とも呼ばれ、独特の香りと味が大変美味しい野菜です。ネギの独特の辛味は、含まれる硫化物によって生じます。この硫化物には殺菌作用と抗炎症作用があり、人体の免疫力を高めるのに役立ちます。

ネギに含まれる硫化物は、ビタミンB1とビタミンAの吸収を助ける働きもあります。そのため、ネギをビタミンB1が豊富な豚肉製品と組み合わせると、より栄養価の高い食べ方になります。ただし、硫化物は熱に晒されると揮発しやすいので、ネギを調理するときは強火でサッと炒める必要があります。少しでも加熱しすぎるとネギの風味が失われてしまいます。

ネギ炒め：ネギ500グラム、塩適量、ピーナッツオイル。作り方は簡単で覚えやすいです。まず、ネギの古い葉と根元を取り除き、洗って水を切り、3～4cmの長さに切ります。 2 番目のステップは、中華鍋を強火で熱し、ピーナッツ オイルを注いで熱し、すぐにネギの断片を注いで素早く炒め、塩と少量の水を加えて熱くなるまで炒め、すぐに中華鍋から取り出して提供します。

上記では、ニラとは何かを紹介しました。ニラは一般的な野菜であることはご存じのとおりです。ニラは南部のいたるところで見かけます。ニラの調理法はさまざまです。ニラを頻繁に食べると、陽気が強くなるだけでなく、脾臓、胃、皮膚を保護することもできます。ニラは腸を白くし、潤いを与えるので、皮膚アレルギーのある方でもニラを食べることができます。