マナガツオの調理方法

マナガツオはミラーフィッシュ、チャンラットとも呼ばれます。体色は銀白色です。マナガツオは主に甲虫を食べます。マナガツオの栄養価は比較的高く、脂肪やタンパク質のほか、人体に必要な微量元素も多く含まれています。マナガツオを定期的に摂取すると、心臓血管疾患などの病気を予防できるだけでなく、血液中のコレステロール含有量を効果的に減らすことができます。

マナガツオの調理方法はたくさんあります。今日は、マナガツオの調理方法をいくつか紹介します。魚を食べるのが好きなら、以下に挙げる調理法を学んでおくといいでしょう。では、マナガツオを美味しく調理するにはどうすればいいでしょうか？マナガツオの美味しい調理方法をいくつか見てみましょう。

蒸しマナガツオの作り方：

材料

マナガツオ 1 匹、赤唐辛子少々、生姜少々、ネギ 1 本、塩小さじ 1/4、料理酒大さじ 1、蒸し魚醤適量

製造工程

1. 材料を準備します。

2. 魚をきれいにした後、魚の体の両側に切り込みを入れます。こうすることで蒸しやすくなるだけでなく、風味も良くなります。

3. ボウルに魚を入れ、玉ねぎ、生姜、塩小さじ1/4、料理酒大さじ1を加えてよく混ぜ、約15分間マリネします。

4. 皿の底にネギと生姜を敷き（魚の腹の中にも少し入れます）、その上にマリネした魚を置きます。

5. 鍋に水を入れて沸騰させ、魚を入れて6～8分ほど蒸します。火を止めてさらに2分ほど蒸します。

6. 蒸した魚を取り出します。

7. 蒸し魚醤を適量注ぎます。

8. 千切りにした赤唐辛子とネギを散らし、熱した油を少し注ぎます。

マナガツオの乾揚げの作り方：

材料

マナガツオ 550g、油少々、塩少々、砂糖少々、料理酒少々、片栗粉少々、ネギ少々、生姜少々、ニンニク少々、唐辛子少々、濃い口醤油少々、コショウ少々

製造工程

1. マナガツオの腹とエラを取り除き、きれいにします。

2. 生姜、ニンニク、玉ねぎ、唐辛子を用意する

3. マナガツオの両面に3か所切り込みを入れ、塩をふり10分ほど漬け込んだ後、片栗粉をまぶします。

4.フライパンに油を熱し、マナガツオを入れます

5. 両面を黄金色になるまで揚げて出来上がり。

6.フライパンに油を熱し、生姜、ニンニク、唐辛子を加えて香りが出るまで炒める。

7.適量の水、砂糖、濃い口醤油、料理酒、コショウを加えて沸騰させる

8. マナガツオを入れて5分ほど煮込み、塩を加えて裏返し、ソースが濃くなるまで煮込みます。

9. みじん切りにしたネギを散らします。

上記はマナガツオを調理する 2 つの方法です。蒸しマナガツオを作るときは、まず調味料でマリネするのが一番です。こうすることで、蒸しマナガツオの味が良くなり、ボリュームも出ます。また、蒸し時間は長すぎてはいけません。長すぎると味に影響します。もう一つ注意すべき点は、マナガツオはアレルギー性食品であり、慢性疾患の患者は食べてはいけないということです。