塩漬け卵の漬け方

卵は多くの人の好物です。このような食品には、独特の栄養価が含まれています。たとえば、タンパク質やビタミンは人体に必要なものです。卵には、そのような要素も豊富に含まれています。同時に、卵は人間のコレステロールを改善するのに良い効果があります。したがって、卵を選ぶときは、コレステロールが高くなりすぎないように、適度に食べるのが最善です。では、塩漬け卵の漬け方は？

塩卵の漬け方については、塩卵を漬ける良い方法がありますので、漬ける前にそれをよく理解しておかなければなりません。そうしないと、製造過程で他の問題が発生して卵の味が変わってしまいます。

塩卵の漬け方：

材料: 卵

練習する：

1. 卵を常温に解凍し、ペーパータオルまたは布で包んで、強いお酒で卵を浸します。必ず全体を拭いてください。二果頭がない場合は、ウイスキーでも代用できます。50°くらいが最適です。以前、43°のウイスキーを使ったことがありますが、うまくいきました。

2. 拭いた後、体がまだ少し濡れている間に、塩をさっと塗り、塩をフィルムに包んでラップし、太陽の下に置きます。太陽が十分に強くない場合は、さらに1日太陽の下に置きます。私は2日間太陽の下に置きました。

3. 瓶に入れて蓋をすれば、約3週間で出来上がります。いつ乾燥させたか忘れないように蓋に日付を書いておきます。

ナッツ、卵、コーンペースト（塩味）

材料: 調理したコーン粉小さじ2杯、刻んだナッツ、卵1個、冷水ボウル半分、ネギ、砂糖、塩、コショウ。

練習する：

1. 調理したコーン粉を容器に入れ、適量の冷水を少しずつ加える

2. コーンフラワーと水を箸でよく混ぜて、固まりのないコーンフラワーペーストを作ります。

3. 鍋に適量の水を入れ、強火で沸騰させます。

4. 準備したコーンペーストを沸騰したお湯の入った鍋に注ぎます。

5. 鍋が沸騰するまでスプーンでかき混ぜ続ける

6. ピーナッツとクルミの皮をむき、麺棒で砕きます。

7. 刻んだナッツを鍋に注ぐ

8. 再び沸騰するまでスプーンでかき混ぜ続ける

9. 茹でたトウモロコシの粒のペーストに適量の塩を加える

10. 好みに応じて白胡椒をふりかける

11. ボウルに卵を割り入れ、箸でよく混ぜて卵白と卵黄を混ぜて卵黄ペーストを作ります。

12. ボウルを左手に持ち、鍋の上で円を描くように動かして、鍋の中の卵黄ペーストを広げます。

13. 右手に持った箸を使って、鍋の中に流れ込んだ卵黄ペーストを素早くほぐします。

14. エシャロットを洗ってネギのみじん切りにする

15. みじん切りにしたネギを鍋に加える

16. スプーンを使って均一に混ぜます。

上記の紹介を通じて、塩卵の漬け方についてよく理解できました。したがって、塩卵の漬け方は上記の方法に従って行うことができます。ただし、漬けるときは、塩の量が多すぎないように注意してください。多すぎると、塩辛くなります。これも注意すべき点です。