キノコとパイナップルのシチュー

冬キノコは、実は私たちが日常生活で椎茸と呼んでいるものです。菌類食品として、ふっくらとした食感とさまざまな栄養素、特にビタミンが豊富に含まれているため、人々に愛されています。これらは私たちに優れた健康価値をもたらします。冬キノコとパイナップルの煮込みは、実際には回転鍋にパイナップルを加えることで、唾液の分泌を促進し、肺を潤すのに役立ちます。

名前の通り、キノコとパイナップルの煮込みはキノコとパイナップルを組み合わせたものです。パイナップルは食材として使われ、果物として人間によく食べられていることは誰もが知っています。しかし、実際には、多くの果物も調理プロセスに加えることができれば、その健康価値を発揮することができます。

椎茸は、花茸、香茸、香文茸、香茸、冬茸、香茸とも呼ばれ、ヒラタケ科のシイタケ属植物の子実体です。椎茸は世界で2番目に大きい食用菌類[1]であり、我が国の特産品の一つで、国民の間では「山の宝」として知られています。木に生える菌類です。味もおいしく、爽やかな香りで栄養も豊富です。椎茸はビタミンB、鉄分、カリウム、プロビタミンD（日光に当たるとビタミンDに変換される）が豊富で、味は甘く、性質は中性です。主に食欲不振、息切れ、疲労感などの治療に使用されます。

干し椎茸の可食部は72%を占め、可食部100グラムあたり水分13グラム、脂質1.8グラム、

炭水化物54グラム、粗繊維7.8グラム、灰分4.9グラム、カルシウム124mg、リン415mg、鉄25.3mg、ビタミンB1 0.07mg、ビタミンB2 1.13mg、ナイアシン18.9mg。新鮮なキノコには、85〜90％の水分に加えて、固形分中に19.9％の粗タンパク質、4％の粗脂肪、67％の可溶性無窒素物質、7％の粗繊維、3％の灰分も含まれています。椎茸にはプロビタミンDが豊富ですが、ビタミンCはほとんど含まれておらず、ビタミンAとプロビタミンAが不足しています。

以下はキノコと煮込んだパイナップルの紹介です。実はキノコもパイナップルも栄養価が高く、健康にも良いのです。しかし、身体の病気を治したり治療したりするために食べ物を食べるときは、まずそれが私たちにもたらす健康効果を知って正しく使う必要があります。