金魚の保存方法

食べる量が、レベルを維持できているかどうかの基準になります。これは間接的に食物蓄積現象につながります。実は、食品の賞味期限や保存期間には限りがあることは誰もが知っているので、買いすぎると保存に問題が生じます。野菜の中には、買ったばかりのときは新鮮でも、長期間保存した後に再び取り出すと、腐っているものがあるのと同じです。

どうしてこれが新鮮と言えるのでしょうか? より良い方法で調理したとしても、食品は最初に購入したときよりも美味しくなりません。ですから、何かがどれだけあるかではなく、本質こそが重要なのです。逆に、買ったばかりの食べ物を腐らせずに数日間保存したい場合、実際に新鮮さを保つ方法があるのであれば、金魚はどのように保存すればよいのでしょうか。

コイ科に属する金糸魚は、1930年代初頭に中国広東省広州市北部郊外の白雲山付近で発見された小型熱帯魚です。人間による継続的な金魚の狩猟により、金魚の数は急激に減少し、現在では野生個体は絶滅し、絶滅危惧種となっています。金魚の体は紡錘形で、長さは3～4cm、目は大きいです。背中は青みがかった茶色、腹部は銀白色で、体の両側の側線に沿って輝く金色の線があります。この金色の線の一方の端は黒い眼球で、もう一方の端は黒い眼球と同じ大きさの黒い斑点です。鰭は小さく、背鰭と臀鰭は後方に位置し、尾鰭は二股に分かれており、背鰭と尾鰭は鮮やかな赤色で、残りの鰭は透明です。

金魚はわが国の固有種で、分布域が狭く、現代では広東省華県白雲山と広州近郊の渓流にのみ分布している。

金魚を新鮮に保つための保存方法

（１）内臓を取り除き、塩水に浸します。洗ったり鱗を削ったりせずに、魚の内臓をくり抜いて10％の塩水に浸すと、数日間は劣化せずに保存できます。

（２）アルコール処理方法新鮮な魚の口をこじ開け、口の中に白ワインを垂らし、腐敗や劣化を防ぐために涼しく風通しの良い場所に置いてください。きれいに洗った魚に数か所切り込みを入れ、調理前に魚の身と魚の腹に適量のビールを注ぎ、品質と鮮度を保ちます。

（３）活魚冷​​凍法魚を冷蔵庫または冷凍庫で直接冷凍します。食べるときに取り出して解凍すれば、生きた魚と同じくらい新鮮になります。

（４）蒸気処理法新鮮な魚をきれいにし、調理に適した形に切り、通気性のあるビニール袋に入れます。袋ごと熱い蒸気にさらして殺菌すると、2～3日間新鮮な状態を保つことができます。

金魚は適応力が強く、低温にも耐えられます。10～30℃の水温に適応でき、生育に最適な水温は18～25℃です。食べ物にはあまりこだわりがなく、生きた餌や動物の飼料を好んで食べます。冬季には乾燥飼料も許容されます。性格はおとなしく活発で、雑種との交配に適しています。彼らは中層と上層の水域で群れをなして泳ぐことが多い。

金魚の効果：胃を養い、肺を浄化して潤し、浮腫を取り除き、体重を減らす。

魚は一般的な食べ物です。脂肪分が非常に少ないので、減量中の人でも食べることができます。魚に含まれる海洋油は栄養価が高く、上で紹介した金魚は胃を養うだけでなく消化を助ける働きもあるので、保存状態が良ければその効能を享受することができます。