大豆の調理方法

大豆は大豆や緑豆とも呼ばれます。大豆はタンパク質が豊富です。豆乳など、さまざまな大豆製品を作るのによく使われます。大豆は栄養価と経済価値が非常に高く、定期的に食べると良い治療効果も得られるため、非常に人気のある豆です。以下では大豆の調理方法を紹介します。

大豆を定期的に食べると、抗菌作用と抗炎症作用があります。大豆を定期的に食べると、カルシウムと鉄分を補給できます。大豆は体内のコレステロールを下げ、肝臓を保護します。大豆の機能は非常に包括的であることがわかります。

大豆（学名：Glycine max）は、緑穀黒豆、大豆、泥豆、馬飼料豆、飼料豆とも呼ばれ、冬豆、秋豆、緑豆など多くの品種があり、主に我が国の東北地方で生産されています。古代中国では「蜀」と呼ばれ、種子にタンパク質が豊富に含まれる作物です。大豆はマメ科の植物で、楕円形または球形をしており、黄色、薄緑、黒などの色があります。大豆は、さまざまな大豆製品の製造、大豆油の抽出、醤油の醸造、タンパク質の抽出に最もよく使用されます。大豆を粗く挽いた「おから」も家畜の飼料としてよく使われます。

材料

大豆1カップ

黒ゴマの煮物

醤油大さじ6杯

砂糖スプーン3杯

精製水2.5カップ

ごま油大さじ2杯

製造工程

1. 材料を準備します: 大豆 1 カップ、茹でた黒ゴマ 1 皿、醤油 6 スプーン、砂糖 3 スプーン、純水 2 1/2 カップ、ごま油 (ゴマ油とも呼ばれます) 2 スプーン。

2. 大豆を洗って1日浸します。冬場は2～3日浸しても大丈夫です。黒豆でも代用できます。

3. 大豆を2カップ半の水に入れて茹でます。

4. 強火で沸騰させます。

5. 火を弱めて30分ほど煮ます。

6. 水がなくなったら、醤油をスプーン6杯と砂糖をひとつまみ加え、絶えずかき混ぜながら弱火で20分ほど煮続けます。

7. ジュースが乾いたら冷まします。ごま油と黒ごまを混ぜ合わせます。

上記では、大豆とは何かを紹介しました。また、大豆の経済的価値と栄養価についても学びました。さらに、大豆の治療効果と健康上の利点についても学びました。大豆を調理する方法はたくさんあります。上記の記事では、大豆を茹でる方法を紹介しました。参考にしてください。興味のある友人は、この茹でた大豆を自分で作ることができます。