フナと小豆のスープ

フナと小豆のスープは、すでに特に有名な薬膳料理であり、広東料理の一種でもあります。特に秋には、多くの人がこのスープを作って飲みます。非常に優れた滋養効果があり、脾臓を強化し、湿気を取り除くこともできます。フナのスープは特に栄養価が高く、タンパク質含有量が高いことを誰もが知っているはずです。また、乳の生産量を増やすことができ、産後の女性の体力回復にも非常に良いです。

フナと小豆のスープを飲んだことがありますか？これも一般的な薬膳です。体の調子を整えてくれます。小豆にはたくさんの効能があります。食べ方もいろいろあります。お粥やスープを作るのにも使えます。このスープの作り方を学びましょう。

フナと小豆のスープ

練習する：

1. 小豆をきれいな水に一晩浸し、十分に膨らませます。

2 フナの鱗、えら、内臓を取り除き、腹壁の黒い膜を削ぎ落とし、魚体の表面を洗って乾かします。

3 ニンニクの皮をむき、ミカンの皮を柔らかくなるまで水に浸し、白い膜を削ぎ落として千切りにします。

4 フライパンを熱し、油を入れます。60%ほど温まったら、生姜のスライスとフナを加えます。

また、小豆を約90グラム使用し、洗って約30分間浸し、フナを洗って内臓を取り除き、生油を入れたフライパンに入れてしばらく炒めることもできます。次に、すべてを土鍋に入れ、水を加えて炒めます。シロギス、イチョウ、フナなどは醤油で食べると美味しいです。

小豆とフナのスープの薬効

小豆とフナのスープは、脾臓を強化し、湿気を取り除き、利尿を促進し、腫れを軽減する効果があり、現代に適したスープであり、湿熱症候群にも適しています。

熱を清め、毒素を排出する効果のある小豆は、甘酸っぱい味わいで、味もマイルドです。例えば、古代の医学書『本草学』には、「浮腫、皮膚や筋肉の腫れを治す」、「換気を促進し、脾臓や胃を強化する」と書かれています。排尿障害、浮腫、黄疸、頭痛、腫れ、膿の治療によく使用されます。フナは甘くて新鮮で美味しく、脾臓を強化して体を補う働きがあります。 『本草綱目補遺』には「欠乏症や虚弱の治療に使用され、調理して食べることもできる」と記されている。 「本草綱目」には「中を温めて気を下げ、不足を補う」とある。 『雲南省南方本草綱目』では、この植物には「五臓六腑を調和させ、血管を解放する」作用があるとされている。この2つを組み合わせると、脾臓を強化し、湿気を取り除き、利尿を促進し、腫れを軽減することができます。

黒豆とフナのスープ

食品成分

フナ 1 匹、黒豆 2 個、黒豆 2 個、ピーナッツ 2 個、みかんの皮 1 枚

栄養価

フナは胃を養い、湿気を取り除き、利尿を促進する効果があります。

黒豆 - タンパク質、脂肪、糖、ビタミンB1、ナイアシンなどを含み、血液を養い、欠乏を補い、栄養を与え、調整します。

緑豆 - タンパク質を含み、栄養を与え、熱を下げ、利尿を促進し、腫れを軽減します。

ピーナッツ - タンパク質、脂肪、糖分、ビタミンA、B、E、K、レシチン、胆汁アルカロイド、カルシウム、リン、鉄分などが豊富に含まれています。栄養失調、脾臓や胃の虚弱を治し、肌に栄養を与えます。

皮 - 薬効成分を調和させ、胃の換気と活性化、痰の解消と気の調整、咳の緩和、風邪の解消、鬱滞の除去などの効果があります。

調理方法

1. 黒豆、黒目豆、ピーナッツを洗い、一晩浸し、水を切り、置いておきます。

2. フナの汚れや鱗を取り除き、きれいにします。皮を柔らかくなるまで浸し、果肉を取り除いて置いておきます。

3. 鍋に適量の水を入れ、沸騰したらフナとその他の材料を加え、弱火で3時間煮ます。

皆さんは、フナと小豆のスープの作り方を学んだことがあると思います。フナスープには他にもたくさんの効能があります。睡眠不足の人や、精神的ストレスが多すぎる人は、フナスープを飲むといいでしょう。フナスープの作り方は他にもたくさんあります。今日は、フナスープの作り方をいくつか紹介しました。これらを参考にして、体の調子を整えましょう。