豆乳の作り方

豆乳は多くの人が好んで飲む一般的な飲み物であり、豆乳の作り方についても大まかな知識を持っている人も多いでしょう。簡単に言えば、豆乳メーカーに大豆を入れるだけで、すぐに新鮮で香り豊かな豆乳が出来上がります。ほとんどの人は朝食時に豆乳を飲みますが、通常、豆乳には揚げパンが添えられます。豆乳と揚げパンのスティックは珍味とも言えます。

豆乳作りは簡単そうに聞こえますが、実は想像するほど簡単ではありません。自分で豆乳を作ったことがある人なら、そのことは分かっています。実際、健康維持を追求する人が増えている現代社会では、豆乳は健康維持のための健康飲料として多くの人に飲まれています。それでは豆乳の作り方についてお話しましょう。

材料

大豆300g、水1000cc、砂糖適量

練習する

1. 大豆を洗い、大豆がかぶるくらいの水に8時間浸します。

2. 1で浸した大豆をジューサーに入れ、水500ccを加えてミキサーで潰します。ガーゼ袋を用意し、そこに混ぜた豆乳を注ぎ、濾しカスを取り除きます。

3. 深めの鍋に残りの水500ccと手順2で濾した豆乳を入れ、強火で豆乳を大きな泡が出るまで煮立て、その後弱火にして豆の香りが溢れるまで10分ほど煮立てたら火を止めます。

4. 3で煮た豆乳を濾し器に注ぎ、残留物を取り除きます。これが本来の豆乳です。お好みに応じて適量の砂糖を加え、よく混ぜます。

豆乳の4つの主なメリット

1. ビタミンが豊富で、美しく体重を減らすのに役立ちます

大豆に含まれるビタミンB2は肌や髪の健康維持に役立ち、ビタミンEは新陳代謝を促進して水分補給に役立ちます。

2. 腸内を浄化し、スムーズにする効果があります

大豆配糖体は腸壁の表面を滑らかにし、排便を促進します。また、大豆オリゴ糖は胃で吸収されずに直接大腸に送られ、ビフィズス菌による腸管の活性化を助けます。

3. コレステロールを下げて血液をきれいにする

豆乳には大豆タンパク質と大豆レシチンが含まれており、コレステロールを下げて排出する働きがあるため、血液をきれいにし、代謝を良好に保つことができます。

4. 保温効果が高く、体温を上げることができる

血液循環が悪く、筋肉が不足すると、体温が低下し、代謝が低下します。豆乳に含まれるタンパク質は、保温効果や温め効果が高い栄養素です。

したがって、上で紹介した豆乳の具体的な作り方を理解すると、上記の記述が正しいことが証明されます。豆乳の作り方は実のところそれほど簡単ではなく、細心の注意を要する多くのステップが含まれます。同時に、腸の浄化、コレステロールの低下、体温の上昇など、豆乳の4つの主な働きについても学びました。