家庭での調理方法

家庭料理とは、その名の通り、家庭で作れて家族に愛されている料理のことです。皆さんにどんな家庭料理が好きかと聞くと、きっとたくさんの答えが返ってくるでしょう。甘い料理が好きな人もいれば、酸っぱい料理が好きな人もいれば、辛い料理が好きな人もいれば、おいしければ何でも好きな人もいます。ここでは、さらに人気の家庭料理を2つご紹介します。気に入っていただければ幸いです。

今回ご紹介した2つの料理、1つはお子様に人気の料理、もう1つは肉食の方に人気の料理です。これらの調理法を念頭に置いておけば、きっとご家族だけの特別な料理が作れますよ。以下でそれについて学んでみましょう:

コーラチキンウィング

材料: 中サイズの鶏手羽 6〜8 本、コカコーラ小カップ 1 杯。調味料: チリパウダー少々、クミン少々（粉末ではなく粒状のクミン）。

練習する：

1. 鍋に水を入れ、水が沸騰するのを待ってから鶏の手羽先を加えます。鶏の手羽先は70%ほど火が通ったら完成です。水を切って置いておきます。 2. たっぷりの油を加え、みじん切りにしたネギとニンニクを炒め、鶏手羽先、クミン、チリパウダーを加え、強火で皮が少し焦げるまで炒めます。 3. スプーンを使って余分な油を取り除き、水を加えずにコーラ、塩、MSG を加えます。コーラがほとんど乾いたら、火を少し弱めてソースを集めます。 4. コーラを煮ている間に、スプーンを使ってみじん切りにしたニンニクとネギを取り除きます。 5. 盛り付けるときは、ジュースも忘れずに加えてください。 この料理はKFCのチキンウィングよりも美味しいです。チキンウィングは骨までスパイシーでカリカリでした。

豚肉の煮込み

材料:豚バラ肉。調味料: 食用油、醤油、料理酒、生姜、氷砂糖、塩、白砂糖。

練習する：

1. 豚バラ肉を1cm角に切ります。 2. 中華鍋を洗って熱し、油大さじ2杯、砂糖大さじ3～4杯を加えて弱火にします。 3. ヘラで絶えずかき混ぜて白砂糖を溶かし、揚げ砂糖色とも呼ばれる赤茶色の砂糖液に変えます。 4. 細かく切った豚バラ肉を入れ、肉全体に砂糖の色がつくように炒めます。 5. 醤油、料理酒、生姜、氷砂糖、少量の塩を加えて沸騰させ、弱火にして約20〜30分煮ます。汁がほとんど蒸発したら、火力を上げてとろみをつけます。

上記で紹介した2つの家庭料理のレシピを覚えていますか？どれも美味しいですよ。特に、家に赤ちゃんがいる場合や、夫が特に肉好きな場合は、この 2 つの料理の作り方を学ぶことで、子供や夫があなたをもっと愛してくれるようになることは間違いありません。