菊とは何か

菊は観賞用植物であるだけでなく、実は栄養価や健康価値も高く、特に菊茶は健康効果が高いです。日常生活では、多くのデザートや美味しい食べ物にも菊の成分が含まれています。そのため、菊を栄養価が高く美味しい健康食品として使用することは、もちろん私たちに大きな健康効果をもたらします。これらの常識を理解することで、より多くの栄養効果を得ることができます。

実際、健康をより良く維持したいと願う多くの人々は、さまざまな栄養食品や健康食品を摂取しますが、これは私たちの体に良くなく、大きな害を引き起こす可能性があるため、食事から始めることをお勧めします。

菊は中国十大名花の一つであり、花の四君子（梅、蘭、竹、菊）の一つであり、世界四大切り花（菊、バラ、カーネーション、グラジオラス）の一つであり、生産量は第1位です。菊は清らかで雪を誇りとしているため、陶淵明は「東の垣根の下で菊を摘むと、遠くの南の山々が見える」という有名な詩を残しました。中国では重陽の節句に菊を鑑賞し、菊酒を飲む習慣があります。唐代の孟浩然の「旧友の農場を訪ねて」には、「重陽の節句まで待って、菊を食べに戻ってくる」とある。古代の神話や伝説では、菊には吉兆や長寿の意味も与えられている。

菊は病気の治療薬として使われ、長期使用や菊茶を飲むことで寿命が延びると言われています。宋代の詩人蘇哲は「南陽の白菊には霊験あらたかで、湖には老人が多く住んでいる」と書いている。菊は絶品の料理にすることができます。 「菊肉」は長い研究の末に開発された菊料理の一種で、柔らかい白豚肉をサトウキビの砂糖液で煮込んだもので、白玉のように透明で絶妙な味わいです。一切れに菊の花びらが数枚貼ってあり、脂と糖分と甘みがたっぷりです。黄金色に輝くこの料理は、口の中で肉と野菜の味がし、精進料理の味が口の中に広がります。甘くて脂っこくなく、まさに名物料理です。菊花魚団子、菊の葉揚げ、菊花魚の切り身粥、菊花スープ、菊花酒、菊花茶などもあります。これらの菊花料理は美味しいだけでなく、栄養も豊富です。北京名物の「菊花鍋」（羊肉の鍋に菊を入れてスープを作る料理）は、あっさりとして美味しく、独特の風味があります。

上記の紹介から、菊は鑑賞用だけではなく、私たちの健康に素晴らしい栄養と健康効果をもたらすことが分かります。そのため、誰もが毎日の食生活にもっと力を入れ、より良い栄養を摂取することができます。