卵と豆乳は同時に食べてもいいですか？

卵と豆乳は、朝食に欠かせないおいしい食べ物です。これらは、私たちの体に必要なさまざまな栄養素を補給することができます。しかし、実際には、単一の食品として、健康上の利点をもたらすことができます。この2つを組み合わせると、本当に健康に良いのでしょうか？卵と豆乳を一緒に食べてもいいかどうか疑問に思う人が多いでしょう。以下で詳しく見てみましょう。

卵には非常に高タンパク質とさまざまな栄養素が含まれていることは誰もが知っています。また、豆乳も朝食に人気の食品の 1 つです。しかし、実際には、これら 2 つの高タンパク質食品は、同時に食べるのに適していません。その理由を次に示します。

どちらも栄養価が高いので、朝食に豆乳と卵を食べるのは栄養価が高いと多くの人が信じています。朝から豆乳を飲みながら卵を食べたり、卵を溶いて豆乳で煮たりしている人をよく見かけます。実は、国民は、卵を豆乳などの食品と一緒に食べると栄養が大きく損なわれ、さらに深刻なことに下痢を引き起こすという事実を見落としています。

つまり、栄養価の高いものすべてを一緒に食べるのが良いというわけではないのです。どのような食品にも冷、熱、温、涼の性質があるため、相互に促進と抑制効果があります。うまく組み合わせれば、効果は倍増します。間違った組み合わせだと、食品の栄養素の吸収が低下し、ひどい場合は中毒反応を引き起こすこともあります。

例えば、豆乳は甘くて平らな性質で、植物性タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの多くの栄養素を含んでいます。豆乳だけを飲むと栄養効果が強いですが、豆乳にはトリプシンという特殊な物質が含まれており、卵白にはオボアルブミンという物質が含まれています。この2つを組み合わせると栄養素が失われ、両方の栄養価が低下します。

これらの紹介を通じて、実は私たちの生活の中には栄養価の高い食品がたくさんあるのですが、卵と豆乳が相性が良くないのと同じように、他の食品と一緒に食べるとそれ自体の栄養価が減ってしまうので、一緒に食べるのに適していないということがわかります。