アーモンドの利点と食べ方は何ですか?

アーモンドは一般的な健康食品です。栄養が豊富で、咳や便秘などの緩和に効果があります。また、心臓病などの深刻な病気を予防し、病気にかかるリスクを減らすこともできます。したがって、生活の中で適度にアーモンドを食べるのも良いでしょう。以下では、専門家がアーモンドの効果と機能、食べ方を具体的に紹介します。

アーモンドといえば、そのままおやつとして食べるのが真っ先に思い浮かぶでしょう。他の食べ方もあると考える人はあまりいないでしょう。実は、アーモンドは美味しい料理にも使えます。次に、アーモンドの効果や働き、食べ方について見ていきましょう。

アーモンドの効能と機能

1. 鎮咳・抗喘息

ビターアーモンドにはアミグダリンが含まれており、腸内微生物酵素またはビターアーモンド自体に含まれるアミグダリンによって体内で加水分解され、微量の青酸とベンズアルデヒドが生成されます。これらは呼吸中枢に抑制効果をもたらし、鎮咳および抗喘息効果を発揮します。

2. 腸を潤し、排便を促す

アーモンドは苦くてガスのような味がし、脂肪油が豊富です。脂肪油は腸の内容物の粘膜に対する潤滑効果を高めることができるため、アーモンドには腸を潤し、排便を促進する働きがあります。

3. 抗炎症・鎮痛作用

アミグダリンの分解により生成されたベンズアルデヒドはベンゾイン縮合酵素と反応してベンゾインを生成します。ベンゾインには鎮痛作用があるため、中国では進行した肝臓がんの治療に苦いアーモンドを使って患者の痛みを和らげる人もいます。鎮痛剤を服用する必要がない人もいます。

4. 血糖値を下げる

アミグダリンには抗腫瘍薬アロキサンによって引き起こされる糖尿病を予防・治療する効果があります。マウスにおけるアロキサン誘発高血糖法を用いて、3g/kgのアミグダリンを腹腔内注射してから48時間後に血糖値を測定した。その結果、アミグダリンはアロキサンによる血糖値の上昇を特異的に抑制し、その効果の強さは血液中のアミグダリン濃度と関連していることが示された。

5. 血中脂質を下げる

臨床報告によると、アーモンドは高脂血症患者の血中脂質レベルを大幅に低下させることができるそうです。アーモンドに含まれる一価不飽和脂肪酸は、厳しい食事制限を必要とせずに、患者の軽度に上昇した血中脂質を低下させるのに役立ちます。

6. 美しさ

肺は皮膚とつながっているという理論によれば、肺への気の流れを促進することで特定の皮膚疾患を臨床的に治療することができ、食用アーモンドは多くの場合、即効性を発揮します。現代の研究では、ビターアーモンドに含まれる脂肪油は、皮膚の角質層を柔らかくし、皮膚に潤いを与え、神経終末、血管、組織や臓器を保護し、細菌を抑制して殺す効果があることがわかっています。さらに、酵素加水分解によって生成されたHCNは、体内の活性チロシナーゼを阻害し、色素沈着、そばかす、黒ずみなどを除去し、美容効果を実現します。

アーモンドの食べ方：ココナッツアーモンド

材料: アーモンド 200 グラム、ココナッツの細切り 100 グラム、塩 5 グラム、砂糖 200 グラム、コショウ粉 20 グラム、チリパウダー 10 グラム。

練習する：

1. アーモンドを沸騰したお湯で茹でて、色と味を取り除きます。

2. フライパンに油を入れ、アーモンドをサクサクになるように軽く炒めます。

3. 鍋に水を入れ、砂糖と塩を加えて弱火で砂糖が粘り気を帯びるまで煮ます。アーモンド、チリパウダー、コショウパウダー、細かく刻んだココナッツを加え、アーモンドがココナッツシュガージュースで覆われるまで絶えずかき混ぜます。

特徴：サクサクと甘く、ココナッツの風味が強く、ほんのりスパイシー。

以上が専門家によるアーモンドの効能、機能、食べ方の紹介です。アーモンドは健康維持だけでなく、美容にも役立つことがわかります。普段から適度にアーモンドを食べることができます。もちろん、誰もがアーモンドを食べるのに適しているわけではありません。例えば、骨折した人はアーモンドを食べてはいけません。さもないと、体調に影響が出やすくなります。