食事と健康の関係

食べ物は人々の生活に欠かせないものです。人々は毎日食べる必要があります。なぜ食べる必要があるのでしょうか？食べる目的は何でしょうか？まず、食べることの最も簡単な方法は、衣食住の問題を解決することです。次に、食べ物には他の機能があります。たとえば、私たちの健康と密接に関係しています。食事と健康にはどのような関係があるのでしょうか?

食物は、身体のさまざまな栄養ニーズを満たし、成長と発達、身体組織の修復と再生、正常な生理機能の維持に必要な適切な量のタンパク質を含んでいます。食べ物を美しく食べるためには、食習慣に注意を払う必要があります。

食事のポイントは、適度に偏食して健康を回復し、不足しているものを補うこと、肉や動物性脂肪を減らし、植物性食品や新鮮な野菜や果物を多く食べること、バランスの取れたタンパク質摂取に注意すること、悪い食習慣を減らすことです。年齢層に応じて異なる食品を選択する必要があります。食事は、身体のさまざまな栄養ニーズを満たし、内部および外部の活動を維持するのに十分な熱エネルギーを持っています。成長と発達、身体組織の修復と更新、および正常な生理機能の維持に必要な適切な量のタンパク質が含まれています。身体組織の形成と生理機能の調整に参加するのに十分な無機塩が含まれています。身体の健康を確保し、身体の正常な発達を維持し、身体の抵抗力を高めるための豊富なビタミンが含まれています。正常な排泄を維持し、特定の腸疾患を予防するための適切な量の食物繊維が含まれています。身体のさまざまな生理プロセスの正常な進行を維持するのに十分な水分が含まれています。

食事では、十分なカロリーとさまざまな栄養素が、十分な種類と適切な割合で含まれていることを確認する必要があります。食事で摂取する栄養素と身体の必要量の間にはバランスが取れている必要があります。食事の構成は合理的であるべきであり、身体の生理的ニーズを満たすだけでなく、食事構成の不均衡や、身体に不必要な負担や代謝障害を引き起こす可能性のある特定の栄養素の過剰摂取を避ける必要があります。人体には、さまざまなタンパク質、脂肪、炭水化物、さまざまなビタミン、さまざまなミネラル、必須微量元素、水など、42 種類以上の栄養素が必要です。 42 種類以上の栄養素を摂取できる食事は、さまざまな食品源から摂取する必要があります。

[1] 毎日の食事摂取では、三大栄養素の適切な割合を確保する必要があります。つまり、炭水化物が総摂取量の60％～70％、タンパク質が10％～15％、脂肪が20％～25％を占めます。炭水化物は主に穀類、ジャガイモ、でんぷん質の食品で構成されており、砂糖とその製品の摂取は制限する必要があります。脂肪は主に植物油で、動物性脂肪は少ないです。脂肪中の飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸の比率は、通常 1:1:1 です。

タンパク質の1/3以上は良質なタンパク質（動物性タンパク質と大豆タンパク質）である必要があります。ビタミンは標準供給量に従って食事に含めるべきであり、特別なニーズがある人には追加量を与えるべきである。一般的に、ビタミン B1、ビタミン B2、ナイアシンの比率は 1:1:10 であり、これがより合理的です。食品中のカルシウムとリンの比率も適切でなければなりません。食品中のカルシウムとリンの比率は2:1から1:2の間であり、基本的には体内の吸収と発育と一致しています。ビタミンDの栄養状態が正常であれば、カルシウムとリンの比率を厳密に制御する必要はありません。諺にもあるように、「人は顔で食べる」のです。この文章は、「食べること」が美容とスキンケアのプロセスにおいて無視できない重要な側面であることを十分に示しています。

したがって、スキンケアは次の原則に従う必要があります。1. 肉や動物性脂肪の摂取を減らす。特定の条件下では、肉や動物性脂肪は体内での分解過程で多くの酸性物質を生成する可能性があり、これは皮膚や内臓に強い刺激を与え、皮膚の正常な代謝に影響を与えます。肌荒れは、血液中のクレアチン濃度の上昇によって引き起こされることが多いです。

2. 植物由来の食品をもっと食べましょう。植物性食品には肌荒れを防ぐことができるシスチンとトリプトファンが豊富に含まれています。肌の老化を遅らせ、肌荒れの現象を改善します。これらの食品には主に、黒ゴマ、小麦ふすま、油グルテン、豆類とその製品、海藻、スイカの種、ヒマワリの種、カボチャの種、ピーナッツの種などが含まれます。

3. バランスのとれたタンパク質摂取に注意してください。タンパク質は人間にとって必須の栄養素です。タンパク質が長期間不足すると、肌の弾力が失われ、肌が荒れて乾燥し、顔が老けて見えてしまいます。

しかし、肉、魚、エビ、カニなどのタンパク質を多く含む食品を過剰に摂取すると、アレルギーを引き起こす可能性があります。

4. 新鮮な野菜や果物をもっと食べましょう。肌の色が濃い人は、大根、キャベツ、タケノコ、冬瓜、大豆製品など、植物性タンパク質、葉酸、ビタミン C が豊富な食品を定期的に摂取する必要があります。肌が荒れている人は、ビタミン A と D が豊富な果物や野菜をもっと摂取する必要があります。ニンジン、レンコン、ほうれん草、もやしなどの緑黄色野菜、卵、牛乳、動物の肝臓など。同時に、便秘による皮膚や臓器の病気を防ぐために、十分なビタミンや植物繊維も摂取する必要があります。

5. 強いお酒を控える。強いお酒を長期にわたって過剰に飲むと、肌が乾燥し、荒れ、老化が進む可能性があります。少量のアルコール飲料を飲むと、血液循環が促進され、皮膚の新陳代謝が促進され、皮膚に弾力性と潤いが増します。

6. 適度に水を飲む。通常の成人は毎日約2000mlの水を飲む必要があります。十分な水分補給は肌の老化を遅らせます。7. 太りやすい食べ物を控えましょう。肥満は皮膚の老化や病気の原因となります。

以上は、食事と健康の関係を包括的かつ詳細に説明し、食事と健康の類似点をあらゆる面から説明しました。「食は人民の第一の必需品」という言葉は、別の面からも、食が人類にとって不可欠であることを示しています。疫病が発生したとき、最も恐れられるのは食がなくなり、事態が制御不能になることです。食があってこそ健康があります。したがって、食事と健康の関係において、食事は健康の基本条件です。