黒豆ウグイの調理方法

ウグイと黒豆の煮込みは、とても伝統的な家庭料理です。この料理は簡単に作ることができます。黒豆の煮込みは、大豆または黒豆から作られています。黒豆の煮込みには非常に包括的な効果と機能があります。黒豆の煮込みを定期的に食べると健康になります。黒豆の煮込みは多くの病気を治療することができます。したがって、黒豆の煮込みをウグイと一緒に食べると、おいしいだけでなく、健康維持にも効果があります。

ウグイの黒豆煮にはさまざまな調理法がありますが、必要な材料は通常、黒豆とウグイだけです。以下では、参考までにウグイの黒豆煮の調理法を2つ紹介します。

原材料

ウグイ500g、黒豆100g、油500g（消費量150g）

マリネ：

塩少々

薄口醤油、薄口スープ、砂糖、油を適量。

調理方法

方法1

1. 黒豆ウグイをさいの目切りにし、生姜は皮をむいてみじん切りにし、ネギはみじん切りにし、アヒルの腎臓は皮をむいて花型（ボール型）に切ります。

2. フライパンに油を熱し、みじん切りにした生姜を加え、ウグイと黒豆を香りが出るまで炒め、次にアヒルの腎臓を加えて80%火が通るまで炒めます。

3. アヒルの腎臓団子がほぼ火が通ったら、塩とMSGを加え、コショウをふりかけて数回炒めます。湿らせたコーンスターチでとろみをつけ、みじん切りにしたネギを散らします。

方法2

1. ウグイを洗って切り分け、マリネ液に入れて10分間漬け込みます。

2. 油を80%ほど熱し、ウグイを入れて黄金色になるまで揚げます。

3. 圧力鍋にウグイを入れ、黒豆、醤油、薄口しょうゆ、砂糖、油を加え、圧力鍋から蒸気が出るまで加熱し、5分間加圧します。

上で紹介した家庭料理は、ウグイの黒豆煮です。作り方は簡単で、材料は黒豆とウグイです。ウグイの黒豆煮の材料は市場でとても安く簡単に手に入るので、家庭でも簡単に作ることができます。上で紹介したレシピに従って、自宅でも作ることができます。