ラム肉のスライスのレシピ

健康維持が流行している今日、人々は日常の運動量だけでなく、日常の食文化にもさらに注意を払っています。食用肉の一種として、羊肉は栄養価が高く、噛み応えがあり、比較的さっぱりしており、人々に深く愛されています。ラム肉は栄養価が高く、鉄分を多く含むため、女性にとって素晴らしい滋養強壮食品です。しかし、羊肉特有の臭いのせいで羊肉を食べるのを躊躇する人も多くいます。

マトンはスライスされており、単にマトンスライスと呼ばれます。羊肉の食べ方は様々で、鍋にしたり、炒めたり、煮たりと色々な食べ方ができます。それでは、ラム肉のスライスを調理する方法についていくつかのヒントを学びましょう。

マッシュルームラムスライス

材料

鍋用ラム肉スライス、エノキ茸、青ネギ、コリアンダー、赤唐辛子、料理酒、オイスターソース、砂糖、塩、クミンパウダー

練習する

1.まずはエノキ茸を沸騰したお湯で茹でます。

2. フライパンに油を少々入れ、ネギと赤ピーマンを炒めます。

3. ラム肉のスライスを加えて炒めます。

4. 料理酒、オイスターソース、少量の砂糖、塩、クミンパウダーを加えて味を調えます。

5. 湯がいたエノキ茸を加えて数回炒めます。

6. 盛り付けるときにコリアンダーを散らします。

ラム肉の揚げ物

材料

調理済みのラムロース肉200グラム。調味油750グラム（消費量約50グラム）、醤油大さじ1/2、塩とMSG各小さじ1/4、ごま油小さじ1、澱粉適量、コショウ塩大さじ1。

練習する

1. 調理した羊肉を0.7cmの厚さに切り、ボウルに入れ、塩、醤油、MSG、ごま油を加えて均一にマリネし、水で薄めた澱粉を加えてコーティングします。

2. 鍋に油を入れ、70% の熱さになるまで加熱します。羊肉のスライスを 1 枚ずつ油に入れ、皮が少し固くなるまで揚げます。取り出してほぐします。油の温度が上がるまで待ってから、肉のスライスを入れ、黄金色になるまで揚げます。取り出して油を切り、皿に盛り、コショウ塩を添えます。

シャチャラムスライス

材料

薄切り羊肉150g、空芯菜200g、ニンニク2片、赤唐辛子1本、沙茶ソース大さじ1.5杯、醤油ペースト小さじ1杯、砂糖小さじ1/4杯、塩小さじ1/4杯、水大さじ2杯

練習する

1. 空芯菜を洗って切り分け、ニンニクと赤ピーマンをスライスして置いておきます。

2. フライパンを熱し、少量の油を加え、手順 1 のニンニクスライスと唐辛子スライスを炒めます。

3. ラム肉のスライスを加えて半分火が通るまで炒め、調味料をすべて加えて香りが出るまで炒めます。

4. 最後に、手順 1 で準備した空芯菜のスライスを加え、火が通るまで炒めます。

おいしいラム肉料理がいくつかできました。自分で作ってみたい方は、材料を買って作ってみましょう。おいしい料理を作りながら、人生の楽しみを楽しむのも楽しいものです。