フェンネルと卵の団子の作り方

フェンネルと卵の団子は、作り方が特殊で、材料もなかなか手に入りにくいため、日常生活ではあまり食べられないかもしれません。しかし、北部ではフェンネルと卵の団子がよく作られます。この種類の餃子の作り方は、使用する肉の詰め物がフェンネルと卵であることを除いて、私たちが通常ベジタリアン餃子を作るときに使用する方法と同じです。皆さんによく理解していただければ幸いです。

私たちの生活の中で、おいしいフェンネルと卵の餃子を作るのは比較的簡単です。フェンネルと卵を混ぜてフェンネル、卵、肉の詰め物を作り、餃子の皮を作ってフェンネルと卵の餃子を作るだけです。ぜひ試してみてください。

1. フェンネルを洗って水を切ります。切り分けてボウルに入れて後で使用します。

2. フライパンに油を入れて熱し、溶いた卵をフライパンに流し入れて箸でかき混ぜます。

補足: 卵はフェンネルと一緒にする前に冷やしておく必要があります。混ぜ合わせた具材によって出るスープの量を減らすことができます。

また、魚介類にアレルギーがない場合は、小さなエビの皮を加えることをお勧めします。極小サイズのものは、まず干しエビを油で揚げると味がよくなります。エビを揚げた後、フライパンに油が残っている場合は、詰め物と混ぜる前に冷ましてください。

干しエビを加える場合は塩の量を減らしてください。薄味がお好みの方は塩を抜いても大丈夫です。

エビの皮自体が塩辛いからです。しかし、これはベジタリアン用の詰め物です。塩味がどうしても分からない場合は、味見してみてください。

3. 水が沸騰したら、皮がくっつかないように塩を少し入れます。ベジタリアン用の詰め物の場合は、通常、2 回沸騰するまで調理すれば十分です。

いわゆる、鍋に蓋をして餡を焼き、鍋を開けて皮を焼くというものです。

フェンネルと卵の餃子の餡は、フェンネル自体の味が非常に独特で香りがよく、卵の味もすでにとても良いので、それ以上の調味料は必要ありません。塩と少量の醤油（薄口醤油）を加えてよく混ぜるだけです。卵とフェンネルの組み合わせは、それ自体が完璧な組み合わせです。調味料をさらに追加する必要はありません。ゴマ油を少し加えると、餡に一定の粘度を持たせることができます。

フェンネルと卵の団子の風味を生活の中でもっと楽しんでいただくために、この記事で紹介した方法を学ぶことをお勧めします。以前に餃子を作ったことがある人は、餃子の包み方を知っているでしょうし、餃子の皮の作り方にも慣れていて、餃子の味も良くなるでしょう。