蒸し蟹のレシピ

カニは一般的な水産物です。カニはタンパク質が豊富で、脂肪はほとんどありません。カニの味は非常に美味しいので、人々に愛されています。カニの調理方法はたくさんあります。カニを使って炒めたり、カニを使ってスープを作ったり、カニを使ってお粥を作ったりすることもできますが、最も古典的な方法はもちろん蒸しカニです。以下では、2週間で蒸しカニを作る方法を紹介します。

原材料

材料：カニ、1000g

付属品：日本酒15g、生姜みじん切り30g、ニンニクみじん切り30g、醤油20g、砂糖とMSG少々、ごま油15g、バルサミコ酢50g。

方法1

① カニをきれいな水で洗い、容器に入れる。

蒸しガニ各種（写真20枚）

②小さめのボウルにみじん切りにした生姜を入れ、炒めた醤油、砂糖、MSG、日本酒、ごま油を加えてよく混ぜます。別の小さなボウルを用意し、後で使用するために酢を入れます。

③蒸し器にカニを入れ、甲羅が真っ赤になり身に火が通るまで15～20分蒸し、取り出します。お好みで油と酢をかけてお召し上がりください。

方法2

① カニを加工する際に生姜酢の汁を用意し、カニにつけて食べると味がさらに良くなります。私の作り方は、小ネギ 1 本、生姜 2 枚、ニンニク 1 片を細かく刻み、ボウルに入れ、酢大さじ 1/2、薄口醤油小さじ 1、熱した油大さじ 1 を加えます。

材料

②お皿に春雨を敷き、その上にカニの身をのせ、最後にカニの殻で覆い、沸騰したお湯の中に入れ、強火で8分ほど蒸します。

③フライパンを熱して油を入れ、6分くらい温まったら、ネギのみじん切りを散らしたカニに熱いうちにかけて出来上がり。

上記の記事では、カニの栄養価を紹介しました。カニの調理方法はたくさんあります。上記の記事では、カニを蒸す2つの方法を紹介しています。上で紹介したチュートリアルに従って、自宅で蒸しカニを作ることができます。上記の紹介が皆様のお役に立てば幸いです。