チキンフォークボーンのレシピ

鶏肉は皆さんにとても馴染みがあると思います。食生活において、鶏肉は何千もの家庭で食べられている食品の一種と言えるでしょう。揚げたり、炒めたり、煮込んだりと、食べ方はいろいろあります。好きなように鶏肉のおいしさを堪能できます。実は、鶏肉以外にも、私たちが食べられる部位はたくさんあることを覚えておいてください。それでは、鶏の骨付き骨の調理方法を見てみましょう。

鶏のフォークボーンが何なのか知らない人も多いかもしれません。実は、鶏の首と鎖骨の間にある骨です。比較的サクサクしていて、噛みやすいです。そのため、鶏のフォークボーンの作り方をマスターすれば、これらのおいしい食べ物を楽しむことができます。

材料: チキンフォーク500g、フライドチキンパウダー45g、醤油小さじ1、料理酒小さじ1、塩小さじ1/2、調理済み大豆油少々

1.鶏肉から脂肪を取り除き、大きめに切り、きれいな水で洗い、水気を切ります。

2. 醤油、料理酒、塩を加えてよく混ぜる

3. フライドチキンパウダーを加えてよく混ぜ、ラップで覆い、冷蔵庫に入れて24時間ほど漬け込みます。

4.フライパンに油を入れて強火で熱し、生の玉ねぎを少し加えます。玉ねぎの周りで小さな銃声が連続して聞こえたら、油の温度が最高に達した証拠です。

5. 鶏肉を1つずつ入れます。一度に全部入れないでください。

6. 火を弱めて表面が黄色くなるまで約3分揚げます。

7. 強火にして油の温度を再び上げます。チキンフォークを加えて約 30 秒間揚げてからフライパンから取り出します。

8. キッチンペーパーで余分な油を吸い取ってお召し上がりください。

上記は鶏の骨の作り方ですが、実はよく食べる鶏肉以外にも、鶏肉の他の部位も食べることができます。より栄養価が高く、おいしい鶏ガラを食べるためには、その使い方や調理法をマスターすることが大切です。