乾燥ササゲ入り豚肉の煮込み

乾燥ササゲを使った煮豚は煮豚の作り方の一つです。作り方によって使用する材料が異なり、栄養価も多少変わります。一般的な食品の栄養価は、使用されている材料に反映されるため、使用されている食品に栄養価がある限り、体に必要な栄養素を吸収するのに役立ちます。私たちはそれを調理する方法を学ぶ必要があります。

さまざまな食品から栄養素をよりよく吸収したい場合、その作り方を学ぶことが唯一の方法です。ただし、前提条件として、その主成分と、その成分の特徴や性質を理解する必要があります。最も重要なことは、他の食品と一緒に調理できないことです。では、乾燥ササゲを使った豚肉の煮込みはどのように作るのでしょうか?

主な材料: 豚バラ肉、乾燥ササゲ。

調味料: スターアニス、塩、氷砂糖、生姜、ネギ、白ワイン、フェンネル。

練習する：

1. 乾燥したササゲを柔らかくなるまで前日に浸し、洗って長く切り、ネギとショウガをスライスします。氷砂糖を砕きます。 2.豚バラ肉の皮をナイフで削ぎ、2.5cm角に切ります。湯がいて取り出し、後で使用する。 3.氷砂糖を砕き、フライパンに入れて砂糖色になるまで炒め、水を加えて火を止めます。 4.鍋を火にかけ、生姜と肉を入れて油が出て肉が黄金色になるまで炒め、八角とネギを加えて数回炒め、ワインを加え、沸騰したお湯を加え（肉がかぶる程度）、砂糖を加え、強火で沸騰させ、泡と浮いた油を取り除き、弱火で肉が80%火が通るまで煮ます。 5. 最後に、乾燥ササゲ、塩、少量の醤油を加えて味付けします。乾燥ササゲに風味がつくまで煮ます。砂糖を加えて強火で煮てスープを濃くします。火から下ろします。

栄養価

甘くてマイルドな性質で、胃と腎臓を強化します。消化吸収しやすいタンパク質、さまざまなビタミン、微量元素が含まれています。含まれるリン脂質はインスリン分泌を促進するため、糖尿病患者にとって理想的な食品です。

栄養分析

ササゲにはビタミンB、C、植物性タンパク質が豊富に含まれており、心を落ち着かせ、消化器系を調整し、胸の膨満感を解消する効果があります。急性胃腸炎、嘔吐、下痢を予防・治療します。喉の渇きを癒し、脾臓を強化し、腎臓を養い、下痢を止め、気を強め、体液を促進させる効果があります。ササゲには、消化・吸収しやすい高品質のタンパク質、適量の炭水化物、さまざまなビタミン、微量元素などが含まれており、体に必要な栄養素を補うことができます。ササゲに含まれるビタミンBは、正常な消化腺分泌と胃腸運動を維持し、コリンエステラーゼの活性を抑制し、消化を助け、食欲を増進します。ササゲに含まれるビタミンCは抗体の合成を促進し、体内の抗ウイルス効果を高めます。ササゲに含まれるリン脂質はインスリン分泌を促進し、糖代謝に関与するため、糖尿病患者にとって理想的な食品です。

乾燥ササゲ入り豚肉の煮込みの主な材料はササゲと豚肉です。したがって、この料理を食べることで、これら2種類の食品の栄養価を効果的に吸収できます。豚肉を食べると、タンパク質の栄養成分を補給し、免疫力と体力を高めることができることがわかっています。ササゲは植物性食品なので、体に必要なビタミンが含まれています。