蒸し菊

暑い夏には、何を食べても食欲がなくなり、脂っこい食べ物は吐き気を催すこともあります。この夏、セロリ、ズッキーニ、キュウリ、白菜、ベビーキャベツなど、味が薄い野菜が人々の好物になっています。菊は暑い夏に爽やかな気分をもたらしてくれます。

調理方法はたくさんありますが、どの方法を使用しても、味は脂っこくなりすぎず、主にホウレンソウ自体の特性によって決まります。では、菊を蒸すにはどうしたらいいのでしょうか?

材料：

ほうれん草、小麦粉、つぶしたニンニク、オイスターソース、薄口醤油、塩、ごま油。

練習する：

1) 菊を洗い、大きめに切って乾かします。

2) 小麦粉と干し菊を混ぜ、各菊に小麦粉が均等にまぶされるようにします。

3) 鍋に適量の水を入れて沸騰させ、蒸し器に半乾きの濡れ布巾を敷き、菊花を入れて強火で5～6分蒸します。

4) みじん切りにしたニンニク、オイスターソース、醤油、塩、ごま油をソースに加え、よく混ぜてからお召し上がりください。

菊には特別な香りを持つ揮発性油が含まれており、消化を助け、食欲を刺激します。ビタミン、カロチン、さまざまなアミノ酸が豊富に含まれており、心臓を養って心を落ち着かせ、血圧を下げて脳を養い、血液を清めて痰を消し、肺を潤して肝臓を養い、感情を安定させて記憶喪失を防ぐことができます。菊花には独特の香りの揮発油が含まれており、胃の調子を整え、気を整え、食べ物を消化し、食欲を刺激するのに役立ちます。含まれる粗繊維は腸の蠕動運動を助け、排便を促進し、腸をきれいにし、便通を促進する目的を達成します。また、菊花には芳香があり、痰を取り除き、憂鬱を和らげ、汚濁を避けることができます。菊には、さまざまなアミノ酸、脂肪、タンパク質、およびナトリウムやカリウムなどのミネラル塩が豊富に含まれており、体内の水分代謝を調節し、排尿を促進し、浮腫を解消することができます。菊には揮発性の精油や胆汁アルカロイドなどの物質が含まれており、血圧を下げ、脳に栄養を与える効果があります。

菊を蒸す方法は非常に簡単で、菊の栄養価を最も包括的に保存し、菊本来の香りを最大限に引き出すことができます。蒸し菊は暑い夏に水分補給や食欲増進にもなるので、時間があればぜひ作ってみてくださいね！