クロワッサンの作り方

小麦粉に水を加えてこねると、生地が指の間をしなやかに動きます。生地を丸めて蒸し器に入れて蒸すと、煙の中においしい食べ物が人々の前に現れ、まるでこの世の仙女のようです。これは、古来から中国人が小麦粉の素晴らしい使い方を誇らしく表現してきたことです。しかし、遠い西洋にも、同様の珍味がひっそりと人々に伝わっています。

今日私たちが知っているパンは、オーブンで焼いたパンに過ぎません。高温で焼き戻されたパンの皮は黄金色に変わり、蒸し器で焼いたパンとは違った風味になります。クロワッサンはクラシックなタイプのパンで、人々はこのタイプのパンが大好きです。クロワッサンの作り方を見てみましょう。

クロワッサンの作り方

材料: ドライイースト小さじ1 1/3、小麦粉200g、砂糖大さじ1、卵1個、温水105g、塩小さじ1/2、固形植物油100g、バター

作り方：イースト菌を温水に溶かし、小麦粉、砂糖、卵、塩と混ぜて生地をこね、ラップで包み、暖かく湿気の多い場所に置いて2～2.5倍に膨らむまで発酵させます。発酵した生地をシート状に丸め、混ぜた固形油をシートの中央に置き、シートの両端を折り返して包み、平らに丸め、また折り返して平らに丸め、これを数回繰り返します。その後冷蔵庫に2時間以上入れておきます。

生地を取り出し、大きな丸いケーキ状に丸めます。ピザを切るように12個の扇形に切ります。次に、広い部分から尖った部分に向かって丸め、ベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイに尖った部分を下にして置きます。その後、20分ほど発酵させ、丸めた角が太くなり、押しても弾力がほとんどなくなったら、卵液を塗って焼きます。

オーブンを180度に予熱します。 10分

パンを入れて180度で20分焼きます。

クロワッサン

クロワッサンは手作りでしか作れず、パンを特にサクサクと柔らかくするためには、焼く温度を非常に繊細に制御する必要があります。すべての隙間にバターたっぷりの濃厚なクロワッサンが詰められ、ジャムやバターが詰められ、温かいミルクと一緒に提供されます。

ロマンチックな国フランスでは、時間の節約になり、おいしいクロワッサンが朝食です。このおいしいパンを試してみませんか？ロマンス、おいしい料理、そして愛を楽しむには、まずは食べ物から始めてみましょう。食べ物は人と人をつなぐ特別な架け橋です。国境も時間も超えて、あなたと私を結びつけます。