「仏陀跳壁」はどんな料理ですか？

あらゆる珍味を試すのが大好きなグルメな友人なら、有名な「仏跳壁」について聞いたことがあるか、食べたことがあるはずです。「仏跳壁」の美味しさは当然言葉では言い表せないほどで、誰もが見て聞いていますが、「仏跳壁」の裏表を知っていますでしょうか？おそらく、私の友人のほとんどは、「仏跳壁」がどの料理に属するのかよくわかっていません。あなたの食に関する知識を豊かにするために。

飛条強は清朝末期から現在まで受け継がれてきた長い歴史を持っています。福州の役人が自宅で宴会を開き、妻が自ら料理を作ったと言われています。彼女は最高の鶏肉、アヒル、肉など20種類以上の原材料を選び、きれいに洗って酒瓶に入れ、じっくり煮込んで肉料理を作りました。それを試食したすべての客は絶賛しました。

1877年、鄭春法は「菊春園」というレストランをオープンし、研究を続け、この料理の材料を豊かにしました。彼の作る料理は風味豊かで、広く賞賛されました。ある日、数人の学者が酒を飲み、食事をするためにホテルに来ました。役人は学者たちのテーブルに瓶詰めの料理を持ってきました。瓶の蓋を開けると、テーブルの上にはおいしい肉料理が並んでいました。周憐はそれを味わって、大いに褒めました。その後、周廉は料理長の鄭春発を連れて官営銀器局を見学した。鄭春法は衙門に戻ってから、入念な研究を行い、食材にいくつかの改革を加え、魚介類を増やして肉を減らしたところ、効果は以前よりもさらに良くなった。

1877年、鄭春法は「菊春園」というレストランをオープンし、研究を続け、この料理の材料を豊かにしました。彼の作る料理は風味豊かで、広く賞賛されました。ある日、数人の学者が酒を飲み、食事をするためにホテルに来ました。役人は学者たちのテーブルに料理の入った瓶を持ってきました。瓶の蓋が開けられると、部屋全体が肉の香りで満たされました。学者はその香りに酔いしれた。誰かが急いでその料理の名前を尋ねたところ、答えは「まだ名前はついていない」でした。そこで学者は即興で詩を作り、賦を作った。その中に「祭壇が開かれると、肉の香りが四方の隣人に漂い、仏陀はそれを聞いて壁を飛び越えてやって来る」という一節があった。皆が拍手喝采した。それ以来、「仏陀が塀を飛び越える」という詩を引用してこの料理の正式名称となり、100年以上の歴史があります。

「仏跳壁」は主に貴重な海産物を使い、独特の調理法で作られており、他の珍味とは比べものにならないほど濃厚な味と栄養価の高さで、国内外で有名です。

ここまで読んで、「佛跳壁」がどの料理に属するかお分かりになりましたか？そうです、福建料理に属します。伝統的な福建料理の中で常にトップにランクされており、福建に来た中国人や外国人の料理愛好家が必ず試すべき料理です。まだ「仏跳壁」を味わったことがないのなら、それは間違いなく非常に残念なことです。この最高級の珍味を逃すわけにはいきません。伝説の「仏跳壁」を探しに急いで出発してみませんか。