ドリアンムースケーキの作り方

果物の王様であるドリアンは、栄養価が非常に高いことは誰もが知っています。美容やスキンケアに役立つだけでなく、一般的な病気の予防にも非常に効果的です。私たちの日常生活では、ドリアンは皮をむいてそのまま食べるのが一般的ですが、友人や親戚の誕生日を祝うため、また自分の食欲を満たすために、ドリアンでドリアンムースケーキを作る人もいます。

ケーキを作るのは簡単な作業ではありません。おいしいドリアンムースケーキを作るには、生地をこねる技術と、ケーキを焼く温度と時間についてある程度理解しておく必要があります。次に、ドリアンムースケーキの材料を準備する必要があります。

材料：

A. スポンジケーキ：卵150g（約3個）、グラニュー糖60g、低分子小麦粉60g、無塩バター22g。

B. ドリアン果肉220g、ココナッツミルク40g、生クリーム35g、生乳10g。

C. ゼラチンパウダー8gと水45g

D. 卵黄（小）2個、キシリトール（または白砂糖）30g、ホイップクリーム150g、生牛乳25g。

E. デコレーション：ホイップクリーム150グラム、抹茶パウダー小さじ1と1/2、果糖小さじ2と1/2、お湯小さじ2、ホイップクリーム小さじ2。

製造工程:

1. Aの卵に砂糖を加え、最初は高速で泡立て、次に中速で泡立つまで泡立て、最後に低速で泡が安定するまで泡立て、卵黄ペーストの泡が細かくなり、泡立て器で「8」の形が描けるまで泡立てます。

2. ふるった小麦粉をもう一度ふるって加え、電動泡立て器で粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜます。

3. 無塩バターが溶けたら、適量の生地を取り、バターに加えます。まずよくかき混ぜてから、クリーム生地を生地に注ぎます。ゴムべらを使って均一になるように混ぜます。金型への装填;

4. オーブンを175度に予熱し、25分間焼きます。冷めたら型から取り出し、スライスして後で使用する。

5. B の材料をミキシングカップに入れてピューレ状にし、D のホイップクリームを加えて泡立てます。冷蔵庫に入れて後で使用します (ホイップクリームは 70% 泡立てた状態にします)。

6. Cの材料を混ぜて置いておきます。

7. 材料Dの卵黄にキシリトールを加え、泡立て器で少しふわふわになるまで（色が薄い黄色になるまで）混ぜます。生乳を電子レンジで25秒加熱し、卵黄ペーストに注ぎ入れて手早く混ぜます。

8. 6を水に入れて加熱し、ゼラチンパウダーが完全に溶けたら、7に加えてよく混ぜます。

9. 最後に、ゴムべらでホイップクリームと混ぜます。

10. Eの材料（ホイップクリーム150グラム以外）に抹茶パウダー、お湯、果糖、少量のホイップクリームを加えて混ぜます。混ぜた抹茶ペーストを多めのホイップクリームに注ぎ、泡立てて抹茶クリームを作ります。 （クリームは90％配合されており、デコレーションに最適です）。

記事で紹介したドリアンムースケーキのレシピは、空いた時間に覚えることをお勧めします。ドリアンムースケーキの作り方を覚えておけば、家族の誕生日に丁寧に作られたケーキを作ることができ、より意味のあるものになるでしょう。同時に、あなたの家族がドリアンを食べるのが好きかどうかも調べる必要があります。